ABSTRAK
PT. Roti Ganep's Traditional Snacks adalah perusahaan yang bergerak di bidang industri roti, yang berlokasi di Jl. Sutan Syahrir 176, Tambak Segaran, Solo 57113, dimana dalam produksinya perusahaan memproduksi beraneka macam roti. Permasalahan yang terjadi di perusahaan tesebut berkaitan dengan tata letak fasilitas pabrik. Kondisi tata letak fasilitas pabrik saat ini masih kurang teratur dikarenakan jarak yang cukup jauh antar stasiun kerja yang berkaitan dan letak stasiun kerja masih kurang sesuai dengan alur proses produksinya sehingga menyebabkan tingginya ongkos yang dikeluarkan perusahaan untuk material handling. Perancangan ulang tata letak fasilitas merupakan salah satu ilmu yang dapat diterapkan dalam perusahaan tersebut guna memperoleh pola aliran material yang lebih teratur sehingga dapat meminimalisir total jarak dan ongkos material handling. Metode yang tepat untuk menyelesaikan permasalahan tata letak dengan jenis produksi yang bervariasi tersebut adalah dengan Group Technology, dimana dalam pembentukannya digunakan metode Production Flow Analysis, Rank Order Clustering, dan Hollier 1. Berdasarkan hasil pengolahan data diperoleh alternatif yang terbaik adalah alternatif 1 dengan total jarak material handling sebesar 23.622,86 meter per minggu dan total ongkos material handling sebesar Rp 3.705.538,48 per minggu.
Kata Kunci: Tata Letak Fasilitas, Material Handling, Group Technology
