Tumbuhnya industri makanan dan minuman di Indonesia menjadikan persaingan di bidang kuliner,terutama restoran semakin ketat khusus nya di Tlatar Boyolali.Pemilik usaha kuliner dituntut agar dapat memahami apa yang menjadi dasar kebutuhan dan keinginan konsumen supaya tetap sustain dalam industri kuliner.Salah satu pelaku usaha dibidang kuliner yang ada di Tlatar adalah ETASIA Coffee and Kitchen.Berdiri sejak tahun 2000 ETASIA cukup mampu bertahan dari ketatnya persaingan kuliner yang keras ini selama 20 tahun lamanya,akan tetapi jumlah pengunjung yang datang dari waktu ke waktu selalu mengalami fluktuasi.ETASIA Coffee and Kitchen adalah restoran yang dikembangkan menjadi obyek wisata berwawasan lingkungan serta didirikan didekat sumber mata air umbul Tlatar,sehingga restoran ini menjadikan lokasinya sebagai tempat pemancingan serta pemandian.ETASIA Coffee and Kitchen juga menjadi rumah makan yang mampu menyajikan dan menjamin semua menu masakannya terdiri dari bahan-bahan organik sehingga rasa masakan yang disajikan memiliki cita rasa yang khas dilidah para konsumen.Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui tingkat kepuasan konsumen serta tingkat kinerja dan kepentingan dari atribut pelayanan jasa dari ETASIA Coffee and Kitchen.Responden dalam penelitian ini sebanyak 100 orang.Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah Customer Satisfaction Index(CSI) dan Importance Performance Analysis (IPA).Hasil penelitian menunjukan bahwa nilai indeks kepuasan konsumen adalah 84,15 persen yang dikategorikan “sangat puas.”
