Penulis Utama : C. C. Tri Rosari
Penulis Tambahan : -
NIM / NIP :
Tahun : 2004
Judul : Pengaruh Pemberian Tempe Terhadap Kadar Kolesterol Total Darah Tikus Putih (Rattus norvegicus) yang Diberi Minyak Kelapa
Edisi : -
Imprint : Surakarta - FKUNS - 2004
Kolasi : x: 30 hal. Illus, Tab. Lamp. : 22 X 28 Cm
Sumber : UNS-FKUNS-Nim. G0001067- 2004
Subyek : BIOKIMIA
Jenis Dokumen : Skripsi
ISSN :
ISBN :
Abstrak : ABSTRAK C.C. Tri Rosari, G0001067, 2004. Pengaruh Pemberian Tempe Terhadap Kadar Kolesterol Total Darah Tikus Putih (Rattus norvegicus) yang Diberi Minyak Kelapa. Tempe merupakan produk pangan asli Indonesia yang mendasarkan pada teknologi fermentasi tradisional dengan mengandalkan jamur Rhizopus sp. terutama Rhizopus oligosporus. Tempe mempunyai beberapa keunggulan, antara lain kandungan gizi dan senyawa organik di dalamnya yang cukup lengkap serta bermanfaat bagi kesehatan. Salah satu manfaat tempe bagi kesehatan adalah dapat menurunkan kadar kolesterol total darah atau bersifat hipokolesterolemik. Sifat hipokolesterolemik ini disebabkan oleh beberapa senyawa bioaktif dalam tempe yang bekerja melalui mekanisme yang berbeda-beda, meliputi: kalsium, niasin, PUFA, protein, fitosterol, serat, dan isoflavon. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemberian tempe terhadap kadar kolesterol total darah yang dapat dilihat dengan adanya penurunan kadar kolesterol total darah tikus putih yang sebelumnya telah diberi minyak kelapa. Penelitian ini merupakan penelitian eksperimental kuasi. Dilakukan dengan rancangan purposive randomized post-test only controled group design. Hewan percobaan yang digunakan adalah tikus putih (Rattus norvegicus) jantan strain Wistar dengan umur ± 3 bulan dan berat badan ± 150 gram, sebanyak 20 ekor. Tikus putih tersebut dibagi menjadi 4 kelompok. Kelompok I sebanyak 5 ekor tikus putih sebagai kelompok kontrol, kelompok II sebanyak 5 ekor tikus putih sebagai kelompok perlakuan 1 yang diberi minyak kelapa sebanyak 17,5 cc/kgBB per hari secara oral, kelompok III sebanyak 5 ekor tikus putih sebagai kelompok perlakuan 2 yang diberi minyak kelapa sebanyak 17,5 cc/kgBB per hari serta tempe sebanyak 13,5 gr/kgBB per hari, dan kelompok IV sebanyak 5 ekor tikus putih sebagai kelompok perlakuan 3 yang diberi minyak kelapa sebanyak 17,5 cc/kgBB per hari serta tempe sebanyak 20,25 gr/kgBB per hari . Perlakuan dilaksanakan selama 14 hari. Pengambilan data dilakukan 10-12 jam setelah perlakuan terakhir dengan mengambil darah tikus putih melalui saccus medianus orbitalis dan diperiksa kadar kolesterol total darah dari keempat kelompok. Kemudian hasilnya dianalisa dengan uji-ANOVA yang dilanjutkan dengan uji-LSD dengan program SPSS for Windows Release 11.0. Berdasarkan hasil penelitian ini, dapat disimpulkan bahwa pemberian tempe sebanyak 13,5 gr/kgBB per ekor tikus putih per hari dan 20,25 gr/kgBB per ekor tikus putih per hari secara oral selama 14 hari dapat menurunkan kadar kolesterol total darah tikus putih (Rattus norvegicus) secara bermakna (p<0,05). Kata kunci: Tempe, minyak kelapa, kadar kolesterol total darah, Rattus norvegicus.
File Dokumen : Tidak ada file dalam dokumen ini.
File Jurnal : -
Status : Non Public
Pembimbing : 1. P.Murdani, dr., MHPEd.
2. Riza Novierta Pesik, dr., M.Kes.
Catatan Umum : Tidak Ada
Fakultas : Fak. Kedokteran