Institutional Repository UNS

FERMENTASI ETANOL.KINETIKA FERMENTASI, SORGUM

Pengaruh Berbagai Jenis Starter dan Lama Waktu Fermentasi Terhadap Randemen Bioetanol dari Biji Sorgum (Sorghum Bicolor L.) dengan Penerapan Kinetika Fermentasi

Sorgum adalah tanaman serealia yang potensial untuk dibudidayakan, khususnya didaerah kering dan marginal. Sorgum merupakan salah satu bahan baku bioetanol yang sangat potensial dikembangkan di Indonesia, karena sorgum memiliki kadar pati hingga 80%. Tujuan penelitian ini adalah mengetahui jenis starter terbaik dalam proses fermentasi bioetanol...

Hesti Wijayanti

Skripsi

Surakarta-Fak. Pertanian-2011

STIRRED YOGHURT, FERMENTASI

Kajian Tekstur Stirred Yoghurt dengan Penambahan Agar-Agar (Gracilaria spp.) dan Jelly Bubuk (Amorphophallus konjac) Selama Waktu Penyimpanan

Tika Hapsari Wibowo

Skripsi

Surakarta-Fak. Pertanian-2011

ANTIOKSIDAN, HARVARD STEP UP TEST

Pengembangan Minuman Isotonik Rosela (Hibiscus Sabdariffa L) Merah dan Ungu: Kapasitas Antioksidan in Vitro dan Efeknya Terhadap Kebugaran Tubuh Manusia

Christiva Pawestri

Skripsi

Surakarta-Fak. Pertanian-2011

SECANG – BUBUK EKSTRAK, SOSIS DAGING SAPI

Aplikasi Bubuk Ekstrak Secang (Caesalpinia sappan Linn) sebagai Pengawet dan Pewarna Alami pada Sosis Sapi

Melisyah Pristiani Jamal

Skripsi

Surakarta-F. Pertanian-2011

EKSTRAK BIJI MELINJO

Pengaruh Ekstrak Biji Melinjo (Gnetum gnemon) dalam Biofilm Tapioka sebagai Antimikroba dan Antioksidan Alami pada Ikan Tongkol (Euthynnus affinis) selama Penyimpanan

Prih Ariningrum Hidayati

Skripsi

Surakarta-F. Pertanian-2011

KINETIKA FERMENTASI, EKSTRAK TAUGE

Kajian Kinetika Fermentasi Asam Laktat oleh Lactococcus lactis FNCC 0086 pada Media Sari Buah Semu Jambu Mete (Anacardium occidentale L.) dengan Variasi Sumber Nitrogen

Annisa Kamil

Skripsi

Surakarta-F. Pertanian-2011

ROTI TAWAR, BEKATUL BERAS MERAH, BEKATUL BERAS HITAM

Aktivitas Antioksidan, Kadar Total Fenol, Kadar Serat Pangan dan Karakteristik Sensoris Roti Tawar dengan Penambahan Bekatul dari Beras Merah dan Beras Hitam

Tyagita Fitriana Dewi

Skripsi

Surakarta-F. Pertanian-2011

OLEORESIN TEMULAWAK

Kajian Variasi Ukuran Partikel dan Lama Perendaman terhadap Kadar Kurkuminoid, Total Fenol, dan Aktivitas Antioksidan Oleoresin Temulawak (Curcuma xanthorrhiza Roxb.) Menggunakan Teknik Pengeringan Cabinet Dryer pada Suhu 45° C

Gandhi Ariel Efendi

Skripsi

Surakarta-F. Pertanian-2011

ANGKA LEMPENG TOTAL

Pengaruh variasi suhu dan lama pemanasan terhadap angka lempeng total serta sifat fisik dan sifat kimia bubuk kedelai sebagai minuman

Esti Cahyandaru

Skripsi

Surakarta-Fak. Pertanian-2010

LIMBAH, PENGGUMPAL

Karakterisasi: Limbah cair industri tahu dengan koagulan yang berbeda (asam asetat dan kalsium sulfat)

Bara Yudhistira

Skripsi

Surakarta-Fak. Pertanian-2010

Daftar Dokumen Prodi ( Teknologi Hasil Pertanian )

Pengaruh Berbagai Jenis Starter dan Lama Waktu Fermentasi Terhadap Randemen Bioetanol dari Biji Sorgum (Sorghum Bicolor L.) dengan Penerapan Kinetika Fermentasi

Kajian Tekstur Stirred Yoghurt dengan Penambahan Agar-Agar (Gracilaria spp.) dan Jelly Bubuk (Amorphophallus konjac) Selama Waktu Penyimpanan

Pengembangan Minuman Isotonik Rosela (Hibiscus Sabdariffa L) Merah dan Ungu: Kapasitas Antioksidan in Vitro dan Efeknya Terhadap Kebugaran Tubuh Manusia

Aplikasi Bubuk Ekstrak Secang (Caesalpinia sappan Linn) sebagai Pengawet dan Pewarna Alami pada Sosis Sapi

Pengaruh Ekstrak Biji Melinjo (Gnetum gnemon) dalam Biofilm Tapioka sebagai Antimikroba dan Antioksidan Alami pada Ikan Tongkol (Euthynnus affinis) selama Penyimpanan

Kajian Kinetika Fermentasi Asam Laktat oleh Lactococcus lactis FNCC 0086 pada Media Sari Buah Semu Jambu Mete (Anacardium occidentale L.) dengan Variasi Sumber Nitrogen

Aktivitas Antioksidan, Kadar Total Fenol, Kadar Serat Pangan dan Karakteristik Sensoris Roti Tawar dengan Penambahan Bekatul dari Beras Merah dan Beras Hitam

Kajian Variasi Ukuran Partikel dan Lama Perendaman terhadap Kadar Kurkuminoid, Total Fenol, dan Aktivitas Antioksidan Oleoresin Temulawak (Curcuma xanthorrhiza Roxb.) Menggunakan Teknik Pengeringan Cabinet Dryer pada Suhu 45° C

Pengaruh variasi suhu dan lama pemanasan terhadap angka lempeng total serta sifat fisik dan sifat kimia bubuk kedelai sebagai minuman

Karakterisasi: Limbah cair industri tahu dengan koagulan yang berbeda (asam asetat dan kalsium sulfat)

Penulis

Judul

Tahun Terbit

Dosen Pembimbing

Jenis Dokumen

Fakultas