PRAKTIK PRODUKSITEH HERBAL TELANG DAN KULIT LEMON KAYA AKAN SENYAWA BIOAKTIFLISMIRA FITRI ASTUTI ABSTRAKTeh herbal telang dan kulit lemon merupakan teh alami yang dihasilkan dari tanaman telang bagian daun dan bunga serta dikombinasikan dengan perisa alami yaitu bubuk kulit lemon. Tujuan penelitian ini yaitu mengetahui proses pembuatan teh herbal...
Lismira Fitri Astuti
Laporan Tugas Akhir (D III)
Surakarta-Sekolah Vokasi-2022
-
Crackers lele adalah salah satu produk olahan berbahan dasar ikan lele yang dicampur dengan bahan lain seperti tepung terigu, ragi, garam, minyak goreng, dan air dan dimasak melalui proses pemanggangan. Pengamatan Quality Control di UKM “Navi Jaya Mandiri” diselenggarakan untuk mengevaluasi penerapan konsep CPPB pada proses pembuatan crackers...
Tika Sherly Nadhea
Laporan Tugas Akhir (D III)
Surakarta-Sekolah Vokasi-2022
-
Puff Pastry merupakan makanan sejenis roti kering yang berlapis-lapis dan bertekstur renyah, serta banyak diminati oleh masyarakat Indonesia. Penelitian ini berisi tentang pembuatan produk puff pastry dengan pewarna bunga telang yang mengandung antioksidan. Produk puff pastry ini diproduksi dengan bahan berkualitas yang terdiri dari tepung terigu,...
Faridah Halimatus Sa'diyah
Laporan Tugas Akhir (D III)
Surakarta-Sekolah Vokasi-2022
Roti bagelen merupakan salah satu olahan tepung terigu yang memiliki rasa yang manis. Roti manis adalah roti dengan adonan yang memiliki formulasi gula yang banyak serta menggunakan telur dan lemak. Roti bagelen dibuat dengan pencampuran tepung terigu, air, susu, ragi, margarin, telur, gula pasir, dan garam. Adonan yang telah terbentuk kemudian...
Rivani Yuniar
Laporan Tugas Akhir (D III)
Surakarta-Sekolah Vokasi-2022
-
Dimsum ayam merupakan salah satu jenis cemilan yang terbuat dari daging ayam, tepung tapioka, minyak wijen, garam, gula, lada dan penyedap rasa. Proses pengolahan dimsum ayam terdiri dari pencampuran bahan, penggilingan, pencetakkan adonan dan pemberian topping, pengukusan, pendinginan, serta pengemasan. Penelitian Quality Control pada pembuatan...
Rara Putri Nur Sabila
Laporan Tugas Akhir (D III)
Surakarta-Sekolah Vokasi-2022
-
PROSES PRODUKSIMINUMAN CINCAU HITAM RENDAH KALORI DENGAN PERISA ALAMI Marsela Desi RatnaH3118039 ABSTRAKMinuman jelly cincau hitam merupakan produk minuman yang berisi gel cincau hitam yang telah dipotong kecil dan berisi campuran perisa buah ataupun bahan tanaman lainnya. Minuman cincau hitam rendah kalori dengan perisa alami ini adalah sebuah...
Marsela Desi Ratna
Laporan Tugas Akhir (D III)
Surakarta-Sekolah Vokasi-2022
KONSEP CARA PRODUKSI PANGAN YANG BAIK (CPPB) PADA PROSES PEMBUATAN ROTI ISI SELAI NANAS DI UKM “ROTI HANGAT GALIH” NANGGEWER, BOGOR Dwi Sukma Permadi RiniH3118018ABSTRAKRoti isi selai nanas merupakan salah satu jenis roti manis yang terbuat dari tepung terigu, mentega, gula pasir, susu bubuk, telur ayam, ragi (mauripan) dan garam. Penelitian...
Dwi Sukma Permadi Rini
Laporan Tugas Akhir (D III)
Surakarta-Sekolah Vokasi-2022
Selai merupakan produk makanan yang terbuat dari buah-buahan dapat dioleskan dengan buah-buahan sebagai bahan bakunya. Penelitian ini berisi tentang proses pembuatan selai dengan bahan baku lidah buaya, buah naga. lidah buaya memiliki kandungan yang berguna bagi tubuh manusia seperti karbohidrat, mineral-mineral, multivitamin dan enzim-enzim,...
Bayu Aji Kresnanto Putro
Laporan Tugas Akhir (D III)
Surakarta-Sekolah Vokasi-2021
-
Peyek kacang merupakan sejenis makanan ringan yang berasal dari kelompok gorengan yang memiliki tekstur renyah dan terbuat dari tepung beras, kacang tanah, telur ayam, kemiri, bawang putih, garam, air, daun jeruk purut, penyedap rasa dan ketumbar. Proses pembuatan peyek kacang meliputi penghalusan bumbu, pencampuran bahan, penambahan dan...
Untari Triesna Wijayanti
Laporan Tugas Akhir (D III)
Surakarta-Sekolah Vokasi-2022
-
Merek produk kue kuping gajah dengan penambahan kulit buah naga dan daun jeruk adalah “kue kuping gajah nagaru”. Bahan yang digunakan dalam pembuatan kue kuping gajah ini yaitu kulit buah naga merah, daun jeruk, tepung terigu, telur, mentega, santan, garam, dan gula. Proses pembuatan kue kuping gajah sebagai berikut mencampuran seluruh bahan...
Illalmas Maqfiroh
Laporan Tugas Akhir (D III)
Surakarta-Sekolah Vokasi-2022