Logo UNS Institutional Repository
  • Koleksi
    • Fakultas
    • Jenis Dokumen
  • Statistik
    • Dokumen Populer
    • Dokumen per Fakultas
    • Dokumen per Prodi
  • Kontak
  • Login

Daftar Dokumen Prodi ( D3 Teknologi Hasil Pertanian )


Hasil pencarian 31 - 40 dari 615 dokumen
-
Konsep Cara Produksi Pangan yang Baik (CPPB) di UKM “Nopia dan Mino Super Dadi Berkah” Banyumas
Mino atau mini nopia merupakan makanan ringan yang terbuat dari bahan dasar tepung terigu yang diolah menjadi adonan kemudian diberi isian gula merah, coklat, dan lainya yang mengalami proses pemanggangan tradisional menggunakan oven tanah liat. Kegiatan Quality Control yang dilakukan di UKM “Nopia dan Mino Super Dadi Berkah” bertujuan untuk...
Ikhsa Muzdalifah
Laporan Tugas Akhir (D III)
Surakarta-Sekolah Vokasi-2023
-
Proses Produksi Selai Kopi Dengan Penambahan Gula Aren Cair
Selai kopi merupakan salah satu bentuk diversifikasi produk dengan bahan dasar kopi. Penelitian ini berisi tentang pembuatan selai kopi dengan penambahan ekstrak gula aren. Gula aren dalam pembuatan selai kopi ini bertujuan untuk menambahkan nilai gizi selai dan memberikan aksen rasa manis yang akan berkolaborasi dengan kopi dan bahan pendukung...
Ivana Phoebe Gunawan
Laporan Tugas Akhir (D III)
Surakarta-Sekolah Vokasi-2023
-
Praktik Produksi Siomay Ikan Tuna Dengan Substitusi Jamur Tiram
Siomay merupakan produk olahan yang umumnya berbahan dasar daging cincang dengan tambahan tepung tapioka dan bumbu-bumbu serta dibungkus dengan kulit yang terbuat dari tepung terigu. Pada penelitian ini substitusi jamur tiram dapat dimanfaatkan sebagai salah satu bahan utama dalam pembuatan siomay ikan tuna dikarenakan jamur tiram mengandung serat...
Alifda Nurul Hidayah
Laporan Tugas Akhir (D III)
Surakarta-Sekolah Vokasi-2023
-
PROSES PRODUKSI KERUPUK IKAN LELE DENGAN PENGAYAAN TEPUNG KELAPA DAN SARI BAYAM (Amaranthus sp)
Kerupuk adalah salah satu jenis makanan ringan yang berbahan utama tepung tapioka yang  memiliki tekstur renyah serta rasanya yang gurih. Penelitian ini berisi tentang pembuatan kerupuk menggunakan bahan utama tepung tapioka, tepung terigu, tepung kelapa, ikan lele dan bayam. Bahan pendukung lain berupa air, soda kue, garam, ketumbar, dan bawang...
Nanang Soliqin
Laporan Tugas Akhir (D III)
Surakarta-Sekolah Vokasi-2023
-
Proses Produksi Kue Gandos dengan Modifikasi pada Bahan Dasar Kelapa
Kue gandos adalah salah satu jenis jajanan tradisional yang berasal dari Surakarta. Kue gandos berbentuk setengah lingkaran, permukaan luar berwarna kecoklatan, bagian dalam berwarna putih kekuningan, bertekstur renyah dan lembut pada bagian dalamnya. Penelitian ini berisi proses pembuatan kue gandos menggunakan kelapa parut rebus, kelapa parut...
Sri Maduma Ayu Manurung
Laporan Tugas Akhir (D III)
Surakarta-Sekolah Vokasi-2023
-
Nugget Ayam Dengan Penambahan Kulit Buah Naga Merah
Nugget ayam merupakan salah satu produk makanan cepat saji yang digemari banyak masyarakat di Indonesia. produk nugget ayam dengan penambahan kulit buah naga merah dengan nama “NAYANA” ini terbuat dari bahan yang memanfaatkan kulit buah naga merah dan bahan-bahan lainnya seperti daging ayam, tepung terigu, tepung maizena, telur, bawang putih,...
Yudistra Ajeng Kurniawati
Laporan Tugas Akhir (D III)
Surakarta-Sekolah Vokasi-2021
-
Crackers Dengan Substitusi Tepung Kecambah Kacang Tunggak (Vigna unguiculata L.) Terelisitasi NaCl Sebagai Alternatif Camilan Sehat
Crackers merupakan kudapan yang terbuat dari adonan keras yang dibentuk pipih dan rasanya cenderung gurih, serta memiliki penampang berlapis-lapis jika dipatahkan. Dewasa ini sudah banyak penelitian tentang penggunaan bahan lokal sebagai substitusi dalam rangka peningkatan nilai gizi produk pangan. Salah satu substitusi yang belum pernah dilakukan...
Mia Novianti
Laporan Tugas Akhir (D III)
Surakarta-Sekolah Vokasi-2021
-
Konsep Cara Produksi Pangan yang Baik (CPPB) pada Pembuatan “Rambak Kulit Sapi” di UKM “Rambak Petis Pak Dul” Jagalan RT 01/11, Jagalan, Surakarta, Jawa Tengah
Rambak kulit sapi merupakan salah satu kerupuk atau rambak yang terbuat dari kulit hewan seperti sapi, kelinci, ayam, ataupun ikan yang dikeringkan kemudian digoreng. Penelitian Quality Control pada pembuatan rambak kulit sapi di UKM “Rambak Petis Pak Dul” etujuan mengevaluasi penerapan konsep CPPB dan menentukan konsep CPPB yang dapat...
Adine Meira Natalia Destianty
Laporan Tugas Akhir (D III)
Surakarta-Sekolah Vokasi-2021
-
PROSES PRODUKSI STIK JAMBU BIJI (Psidium guajava L.) DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK ROSELLA (Hibiscus sabdariffa)
Stik merupakan camilan yang tergolong dalam makanan ringan ekstrudat berbentuk pipih dan panjang, dan memiliki tekstur yang renyah sehingga saat digigit akan terdengar bunyi “kres”. Stik terbuat dari bahan dasar tepung terigu, tapioka, margarin, telur, dan air yang kemudian dimasak dengan cara digoreng sehingga memiliki tekstur yang renyah....
Vinna Ayu Budi Oktaviany
Laporan Tugas Akhir (D III)
Surakarta-Sekolah Vokasi-2023
-
Konsep Cara Produksi Pangan yang Baik (CPPB) pada Pembuatan Thiwul Ayu di UKM “Thiwul Ayu Mbah Marto” Karanganyar, Kabupaten Karanganyar
Singkong atau ketela pohon adalah salah satu jenis umbi-umbian yang dapat hidup di daerah tandus dan biasanya umbinya dimanfaatkan sebagai bahan pangan alternatif karena kaya akan karbohidrat. Selain karbohidrat kandungan gizi dari umbi singkong diantaranya amilum, protein, kalori, kalsium, fosfat, lemak, zat besi, hidrat arang, vitamin B dan C....
Zahra Ayu Kusumawati
Laporan Tugas Akhir (D III)
Surakarta-Sekolah Vokasi-2022
  • Previous
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • Next
  • Last

Penulis

Judul

Tahun Terbit

Dosen Pembimbing

Jenis Dokumen

Lihat selengkapnya

Fakultas

Lihat selengkapnya

Informasi : Bebas Pustaka dan Unggah Mandiri | Legal Warning | Cara Menjadi Anggota | Panduan Akses Repositori | Tentang |
© 2023 UPT Perpustakaan Universitas Sebelas Maret | rss