Nim | Penulis Utama | Penulis Tambahan | Judul | Pembimbing1 | Pembimbing2 | Pembimbing3 | Tahun |
---|
H1909001 | Destria Justitie | | Pengaruh penambahan ekstrak jahe (zingiber officinale roscoe) terhadap aktivitas antioksidan, total fenol dan karakteristik sensoris telur asin dengan variasi jenis dan konsentrasi ekstrak jahe | Ir. Kawiji, M.P. | Esti Widowati, S.Si, M.P | | 2012 |
H1909005 | Gandes Ayu Sekarini | | Kajian penambahan gula dan suhu penyajian terhadap kadar total fenol, kadar tannin (katekin) dan aktivitas antioksidan pada minuman teh hijau (camellia sinensis l.) | Ir. Bambang Sigit Amanto, MS | Ir. MAM. Andriani, MS | | 2011 |
H1909014 | Lukluk Latifaningsih | | Pengaruh Konsentrasi Dan Waktu Perendaman Dalam Larutan Asam Asetat Terhadap Sifat Sensoris, Kadar Protein Total, Dan Alkaloid Total Emping Melinjo | Ir. Bambang Sigit Amanto, MSi | | | 2012 |
H1909016 | Miswadi | | Pengaruh Subtitusi Isolat Protein Kecipir (Psophocarpus Tetragonolobus) Terhadap Sifat Sensoris, Sifat Kimia Dan Sifat Fungsional Meat Analog | Prof. Ir. Sri Handajani, MS, Ph.D | Dian Rachmawati A. S.TP, MP | | 2011 |
H1909021 | Yolaning Widi Fibriyanti | | Kajian kualitas kimia dan biologi beras merah (oryza nivara) dalam beberapa pewadahan selama penyimpanan | Ir. Basito, M.Si | Ir. Choirul Anam, MP. MT | | 2012 |
H1909022 | Yuli Wijayanti Purwandari | | Karakteristik kaldu nabati kedelai hitam (glycine soja), kacang gude (cajanus cajan (l.) millsp), dan biji saga (adenanthera pavonina, linn) melalui fermentasi koji-moromi | Rohula Utami, S.TP., M.P., | Esti Widowati S.Si., M.P., | | 2014 |
H1910005 | Eli Budi Santoso | | Pengaruh Penambahan Berbagai Jenis Susu Terhadap Sifat Sensoris Dan Fisikokimia Puree Labu Kuning ( Cucurbita Moschata ) | Ir. Basito. MSi | | | 2013 |
H1910010 | Guna Saroyo | | Kajian Penggunaan Tepung Garut (Maranta Arundinacea L.) Sebagai Subtitusi Tepung Terigu Yang Difortifikasi Dengan Bekatul Beras Merah Dalam Pembuatan Cookies | Ir. Basito, M.Si. | Dian Rachmawanti A, STP. MP. | | 2013 |
H1911001 | Andri Andristian | ; | Kajian Karakteristik Sensoris Dan Fisikokimia Opak Ketan (Oryza Sativa Glutinosa) Yang Difortifikasi Dengan Kacang Hijau (Vigna radiata L.) | Ir. Basito, M.Si | | | 2014 |
H1911003 | Arinda Laksmi Fitantri | ; | Kajian Karakteristik Fisikokimia Dan Sensoris Fruit Leather Nangka (Artocarpus Heterophyllus) Dengan Penambahan Karaginan | Ir. Nur Her Riyadi Parnanto, MS | | | 2013 |
H1911009 | Nanin Wahyuningtyas | ; | Kajian Karakteristik Fisikokimia Dan Sensoris Kerupuk Berbahan Baku Tepung Terigu, Tepung Tapioka Dan Tepung Pisang Kepok Kuning | Ir. Basito, M.Si | | | 2014 |
H1911012 | Raisa Sapriyanti | ; | Karakteristik Fisiko-Kimia Dan Sensori Velva Tomat (Lycopersicum esculentum Mill) Dengan Pemanis Madu | Edhi Nurhartadi | | | 2014 |
H1911014 | Suci Rahmawati | ; | Karakteristik Fisiko-Kimia Dan Sensori Velva Pepaya (Carica Papaya L.) Dengan Pemanis Madu | Edhi Nurhartadi, S. TP., M.P | | | 2014 |
H1911016 | Hermawati Dian Jayanti | | Pendugaan Umur Simpan Oleoresin Kulit Kayu Manis (Cinnamomum burmannii) Dua Tahap Menggunakan Kemasan Botol Bening dan Botol Gelap dengan Metode ASLT (Accelerated Shelf Life Test) Model Arhennius | Lia Umi Khasanah, S.T, M.T, | R. Baskara Katri Anandito, S.TP., M.P, | | 2014 |
H1912014 | Kiswuri Lisa Rukmana | | Pengaruh Modifikasi Heat Moisture Treatment (HMT) terhadap Karakteristik Fisikokimia Tepung Sorghum (Sorghum bicolor L. Moench) | Ir. Barnbang Sigit Amanto, M.Si. | Achmad Ridwan A., S.TP., M.Sc. | | 2014 |
H1912017 | Oki Dwi Laksana | | Pengaruh Penambahan Minyak Atsiri Temulawak (Curcuma Xanthorrhiza Roxb.) Dan Plasticizer Gliserol Pada Edible Film Berbasis Gelatin Komersial Terhadap Sifat Fisik Mekanik Serta Aktivitas Antioksidan | Edhi Nurhartadi, S.TP, MP | Godras Jati Manuhara S.TP, M.Sc. | | 2016 |
H1912018 | Purna Nugraha | | Pendugaan Umur Simpan Pangan Darurat Berbentuk Food Bars Berbasis Tepung Millet Putih (Panicum millieum L.) dan Tepung Kacang Merah (Phaseolus vulgaris L.) dengan Penambahan Gliserol sebagai Humektan | R. Baskara Katri Anandito, S.TP, M.P | Dimas Rahadian Aji Muhamad, S.TP., M.Sc. | | 2014 |
H1912025 | Tasia Galuh Permatasari | | Perbandingan Karakterisitik Kimia dan Sensoris dari Minuman Penyegar Daun Kopi Robusta (Coffea Robusta Lindl.) menggunakan Metode Pengeringan Cabinet Dryer dan Tungku dengan Penambahan Madu | Ir. Nur Her Riyadi Parnanto, MS | Danar Praseptiangga, S.TP., M.Sc., Ph.D | | 2014 |
H1912037 | Betty Wulandari | | Penggunaan Pemanis Rendah Kalori pada Pembuatan Velva Ubi Jalar Oranye (Ipomoea batatas L.) | Dwi Ishartani, S.T.P., M.Si. | Dian Rachmawati A., S.T.P., M.P. | | 2014 |
H1915009 | Evi Handayani | | Pengaruh Perbedaan Varietas Singkong (Manihot utilissima) terhadap Karakteristik Singkong Siap Saji Selama Penyimpanan Dingin | Ir. Bambang Sigit Amanto, M.Si. | Godras Jati Manuhara, S.T.P., M.Sc. | | 2017 |
H1915013 | Malikah Meny Hartaty | | Karakteristik Fisikokimia dan Sensoris Snack Bar Tepung Labu Kuning (Cucurbita Moschata), Tepung Jagung (Zea Mays) dan Puree Nangka (Artocarpus Heterophyllus) | Ir. Nur Her Riyadi Parnanto, MS | Adhitya Pitara Sanjaya, S.TP., M.Sc | | 2017 |
H1915020 | Safira | | Kajian Sifat Fisik, Kimia, Dan Sensori Dengan Variasi Penambahan Gum Arab Pada Selai Umbi Bit (Beta Vulgaris L.) Dengan Penambahan Ekstrak Kayu Manis (Cinnamomum Burmanii) | Ir. Kawiji, M.P. | Siswanti, S.T.P., M.Sc. | | 2018 |
H1915021 | Sartika Ratna Pertiwi | | Pengaruh Bahan Penstabil Cmc Dan Gum Arab Terhadap Karakteristik Velva Sirsak (Annona muricata L.) | Ir. Nur Her Riyadi Parnanto, MS | Bara Yudhistira S.TP., M.Sc | | 2017 |
H1916005 | Dayanti Haryono | | Pengaruh Jenis dan Konsentrasi Bahan Penstabil terhadap Mutu Fisik, Kimia, dan Sensoris Velva Melon (Cucumis melo L.) | Dr.Ir. Rofandi Hartanto, M.P. | Bara Yudhistira, S.TP., M.Sc. | | 2018 |
H1916016 | Luthfi Prasetyo Nugroho | | Analisis perbandingan proses produksi baked dan dehydrated crackers substitusi mocaf (modified cassava flour) dan tepung ubi ungu (ipomea batatas l.) Dalam upaya menekan penurunan aktivitas antioksidan | Dr. Ir. Sigit Prabawa, M. Si. | Ir. Nur Her Riyadi Parnanto, M.S | | 2019 |
H1917009 | Meli Sulistiowati | | Pengaruh Penggunaan Kombinasi Jenis Pemanis terhadap Karakteristik Fisik, Kimia dan Sensori Biskuit Kelor (Moringa oliefera) Berbasis Pati Garut (Maranta arundinacea), Tepung Kacang Merah (Phaseolus vulgaris L.) | Dian Rachmawanti Affandi S.TP., M.P. | Adhitya Pitara Sanjaya, S.TP., M.Sc. | | 2021 |
H1918011 | Inas Nur Hayati | | Pengaruh Pemanis Rendah Kalori Stevia (Stevia rebaudiana) Terhadap Karakteristik Fisik, Kimia, dan Sensoris Velva Tomat (Lycopersicum commune) | Dr. Ir. Sigit Prabawa, M.Si. | Dr. Ir. Choiroel Anam, M.P., M.T. | | 2021 |
H1918012 | Isnu Astuti | | Penerapan Quantitative Descriptive Analysis (QDA) dan Principal Component Analysis (PCA) untuk Pemetaan Profil Sensori Serabi Lokal Surakarta | Gusti Fauza, S.T.,M.T.,Ph.D. | Dimas Rahadian Aji Muhammad, S.T.P., M.Sc., Ph.D. | | 2021 |
H1918014 | Misa Rahmawati | | Desain Pengembangan Produk Pangan Lokal Serabi Solo yang Berorientasi Kepada Kepuasan Pelanggan Menggunakan Metode Quality Function Deployment (QFD) | Gusti Fauza, S.T.,M.T.,Ph.D. | Hari Prasetyo, S.T.,M.T.,Ph.D. | | 2021 |
H1918017 | Rike Citra Ardani | | Pengaruh Pemanis Gula Aren (Arenga pinnata) Terhadap Karakteristik Fisik, Kimia, dan Sensoris Velva Tomat (Lycopersicum commune) | Dr. Ir. Sigit Prabawa, M.Si. | Dr. Ir. Choiroel Anam, M.P., M.T. | | 2021 |
H1918019 | Skolastika Risti Febriana Fitri | | Analisis Mutu Fisik, Kimia, dan Sensoris Teh Bunga Krisan Putih (Chrysanthemum Morifolium Ramat.) yang Dikeringkan Dengan Pengering Kabinet pada Suhu 40°c, 50°c dan 60°c | Dr. Ir. Rofandi Hartanto, M.P. | Bara Yudhistira, S.T.P., M.Sc. | | 2021 |
H197036 | Diah Susilastuti | | Pengaruh jumlah ruas dan diameter batang stek terhadap pertumbuhan bambu rejeki (Dracaena sanderiana) | Ir. Warsoko Wiryowidodo | Ir. Trojono Djoko Sulistijo, M.P | Ir. Praswanto, M.Sc | 2004 |
H199046 | Farich Aprian | | Prengaruh Penggunaan Triptophan dan Kinetin terhadap Pembentukan Kalus dan Kandungan Beberapa Metabolit Sekunder Jati Belanda (Guazuma ulmifolia Lamk.) secara In Vitro | Ir. Retno Bandriyati Arni Putri, MS | Amalia | | 2003 |