NimPenulis UtamaPenulis TambahanJudulPembimbing1Pembimbing2Pembimbing3Tahun
H1909001Destria JustitiePengaruh penambahan ekstrak jahe (zingiber officinale roscoe) terhadap aktivitas antioksidan, total fenol dan karakteristik sensoris telur asin dengan variasi jenis dan konsentrasi ekstrak jaheIr. Kawiji, M.P.Esti Widowati, S.Si, M.P2012
H1909005Gandes Ayu SekariniKajian penambahan gula dan suhu penyajian terhadap kadar total fenol, kadar tannin (katekin) dan aktivitas antioksidan pada minuman teh hijau (camellia sinensis l.)Ir. Bambang Sigit Amanto, MSIr. MAM. Andriani, MS 2011
H1909014Lukluk LatifaningsihPengaruh Konsentrasi Dan Waktu Perendaman Dalam Larutan Asam Asetat Terhadap Sifat Sensoris, Kadar Protein Total, Dan Alkaloid Total Emping MelinjoIr. Bambang Sigit Amanto, MSi 2012
H1909016Miswadi Pengaruh Subtitusi Isolat Protein Kecipir (Psophocarpus Tetragonolobus) Terhadap Sifat Sensoris, Sifat Kimia Dan Sifat Fungsional Meat AnalogProf. Ir. Sri Handajani, MS, Ph.DDian Rachmawati A. S.TP, MP 2011
H1909021Yolaning Widi FibriyantiKajian kualitas kimia dan biologi beras merah (oryza nivara) dalam beberapa pewadahan selama penyimpananIr. Basito, M.Si Ir. Choirul Anam, MP. MT2012
H1909022Yuli Wijayanti Purwandari Karakteristik kaldu nabati kedelai hitam (glycine soja), kacang gude (cajanus cajan (l.) millsp), dan biji saga (adenanthera pavonina, linn) melalui fermentasi koji-moromiRohula Utami, S.TP., M.P., Esti Widowati S.Si., M.P.,2014
H1910005Eli Budi SantosoPengaruh Penambahan Berbagai Jenis Susu Terhadap Sifat Sensoris Dan Fisikokimia Puree Labu Kuning ( Cucurbita Moschata )Ir. Basito. MSi2013
H1910010Guna SaroyoKajian Penggunaan Tepung Garut (Maranta Arundinacea L.) Sebagai Subtitusi Tepung Terigu Yang Difortifikasi Dengan Bekatul Beras Merah Dalam Pembuatan Cookies Ir. Basito, M.Si. Dian Rachmawanti A, STP. MP. 2013
H1911001Andri Andristian ; Kajian Karakteristik Sensoris Dan Fisikokimia Opak Ketan (Oryza Sativa Glutinosa) Yang Difortifikasi Dengan Kacang Hijau (Vigna radiata L.) Ir. Basito, M.Si 2014
H1911003Arinda Laksmi Fitantri ; Kajian Karakteristik Fisikokimia Dan Sensoris Fruit Leather Nangka (Artocarpus Heterophyllus) Dengan Penambahan Karaginan Ir. Nur Her Riyadi Parnanto, MS 2013
H1911009Nanin Wahyuningtyas ; Kajian Karakteristik Fisikokimia Dan Sensoris Kerupuk Berbahan Baku Tepung Terigu, Tepung Tapioka Dan Tepung Pisang Kepok Kuning Ir. Basito, M.Si 2014
H1911012Raisa Sapriyanti ; Karakteristik Fisiko-Kimia Dan Sensori Velva Tomat (Lycopersicum esculentum Mill) Dengan Pemanis Madu Edhi Nurhartadi2014
H1911014Suci Rahmawati ; Karakteristik Fisiko-Kimia Dan Sensori Velva Pepaya (Carica Papaya L.) Dengan Pemanis Madu Edhi Nurhartadi, S. TP., M.P2014
H1911016Hermawati Dian JayantiPendugaan Umur Simpan Oleoresin Kulit Kayu Manis (Cinnamomum burmannii) Dua Tahap Menggunakan Kemasan Botol Bening dan Botol Gelap dengan Metode ASLT (Accelerated Shelf Life Test) Model ArhenniusLia Umi Khasanah, S.T, M.T,R. Baskara Katri Anandito, S.TP., M.P,2014
H1912014Kiswuri Lisa RukmanaPengaruh Modifikasi Heat Moisture Treatment (HMT) terhadap Karakteristik Fisikokimia Tepung Sorghum (Sorghum bicolor L. Moench)Ir. Barnbang Sigit Amanto, M.Si.Achmad Ridwan A., S.TP., M.Sc.2014
H1912017Oki Dwi LaksanaPengaruh Penambahan Minyak Atsiri Temulawak (Curcuma Xanthorrhiza Roxb.) Dan Plasticizer Gliserol Pada Edible Film Berbasis Gelatin Komersial Terhadap Sifat Fisik Mekanik Serta Aktivitas Antioksidan Edhi Nurhartadi, S.TP, MPGodras Jati Manuhara S.TP, M.Sc.2016
H1912018Purna NugrahaPendugaan Umur Simpan Pangan Darurat Berbentuk Food Bars Berbasis Tepung Millet Putih (Panicum millieum L.) dan Tepung Kacang Merah (Phaseolus vulgaris L.) dengan Penambahan Gliserol sebagai HumektanR. Baskara Katri Anandito, S.TP, M.PDimas Rahadian Aji Muhamad, S.TP., M.Sc.2014
H1912025Tasia Galuh PermatasariPerbandingan Karakterisitik Kimia dan Sensoris dari Minuman Penyegar Daun Kopi Robusta (Coffea Robusta Lindl.) menggunakan Metode Pengeringan Cabinet Dryer dan Tungku dengan Penambahan MaduIr. Nur Her Riyadi Parnanto, MSDanar Praseptiangga, S.TP., M.Sc., Ph.D2014
H1912037Betty WulandariPenggunaan Pemanis Rendah Kalori pada Pembuatan Velva Ubi Jalar Oranye (Ipomoea batatas L.)Dwi Ishartani, S.T.P., M.Si.Dian Rachmawati A., S.T.P., M.P.2014
H1915009Evi Handayani Pengaruh Perbedaan Varietas Singkong (Manihot utilissima) terhadap Karakteristik Singkong Siap Saji Selama Penyimpanan DinginIr. Bambang Sigit Amanto, M.Si.Godras Jati Manuhara, S.T.P., M.Sc.2017
H1915013Malikah Meny HartatyKarakteristik Fisikokimia dan Sensoris Snack Bar Tepung Labu Kuning (Cucurbita Moschata), Tepung Jagung (Zea Mays) dan Puree Nangka (Artocarpus Heterophyllus) Ir. Nur Her Riyadi Parnanto, MSAdhitya Pitara Sanjaya, S.TP., M.Sc2017
H1915020Safira Kajian Sifat Fisik, Kimia, Dan Sensori Dengan Variasi Penambahan Gum Arab Pada Selai Umbi Bit (Beta Vulgaris L.) Dengan Penambahan Ekstrak Kayu Manis (Cinnamomum Burmanii) Ir. Kawiji, M.P. Siswanti, S.T.P., M.Sc.2018
H1915021Sartika Ratna PertiwiPengaruh Bahan Penstabil Cmc Dan Gum Arab Terhadap Karakteristik Velva Sirsak (Annona muricata L.)Ir. Nur Her Riyadi Parnanto, MSBara Yudhistira S.TP., M.Sc2017
H1916005Dayanti HaryonoPengaruh Jenis dan Konsentrasi Bahan Penstabil terhadap Mutu Fisik, Kimia, dan Sensoris Velva Melon (Cucumis melo L.)Dr.Ir. Rofandi Hartanto, M.P.Bara Yudhistira, S.TP., M.Sc.2018
H1916016Luthfi Prasetyo Nugroho Analisis perbandingan proses produksi baked dan dehydrated crackers substitusi mocaf (modified cassava flour) dan tepung ubi ungu (ipomea batatas l.) Dalam upaya menekan penurunan aktivitas antioksidan Dr. Ir. Sigit Prabawa, M. Si. Ir. Nur Her Riyadi Parnanto, M.S 2019
H1917009Meli SulistiowatiPengaruh Penggunaan Kombinasi Jenis Pemanis terhadap Karakteristik Fisik, Kimia dan Sensori Biskuit Kelor (Moringa oliefera) Berbasis Pati Garut (Maranta arundinacea), Tepung Kacang Merah (Phaseolus vulgaris L.)Dian Rachmawanti Affandi S.TP., M.P.Adhitya Pitara Sanjaya, S.TP., M.Sc.2021
H1918011Inas Nur HayatiPengaruh Pemanis Rendah Kalori Stevia (Stevia rebaudiana) Terhadap Karakteristik Fisik, Kimia, dan Sensoris Velva Tomat (Lycopersicum commune)Dr. Ir. Sigit Prabawa, M.Si.Dr. Ir. Choiroel Anam, M.P., M.T.2021
H1918012Isnu Astuti Penerapan Quantitative Descriptive Analysis (QDA) dan Principal Component Analysis (PCA) untuk Pemetaan Profil Sensori Serabi Lokal SurakartaGusti Fauza, S.T.,M.T.,Ph.D.Dimas Rahadian Aji Muhammad, S.T.P., M.Sc., Ph.D.2021
H1918014Misa RahmawatiDesain Pengembangan Produk Pangan Lokal Serabi Solo yang Berorientasi Kepada Kepuasan Pelanggan Menggunakan Metode Quality Function Deployment (QFD)Gusti Fauza, S.T.,M.T.,Ph.D.Hari Prasetyo, S.T.,M.T.,Ph.D.2021
H1918017Rike Citra ArdaniPengaruh Pemanis Gula Aren (Arenga pinnata) Terhadap Karakteristik Fisik, Kimia, dan Sensoris Velva Tomat (Lycopersicum commune)Dr. Ir. Sigit Prabawa, M.Si.Dr. Ir. Choiroel Anam, M.P., M.T.2021
H1918019Skolastika Risti Febriana Fitri Analisis Mutu Fisik, Kimia, dan Sensoris Teh Bunga Krisan Putih (Chrysanthemum Morifolium Ramat.) yang Dikeringkan Dengan Pengering Kabinet pada Suhu 40°c, 50°c dan 60°cDr. Ir. Rofandi Hartanto, M.P.Bara Yudhistira, S.T.P., M.Sc.2021
H197036Diah SusilastutiPengaruh jumlah ruas dan diameter batang stek terhadap pertumbuhan bambu rejeki (Dracaena sanderiana)Ir. Warsoko WiryowidodoIr. Trojono Djoko Sulistijo, M.PIr. Praswanto, M.Sc2004
H199046Farich AprianPrengaruh Penggunaan Triptophan dan Kinetin terhadap Pembentukan Kalus dan Kandungan Beberapa Metabolit Sekunder Jati Belanda (Guazuma ulmifolia Lamk.) secara In VitroIr. Retno Bandriyati Arni Putri, MSAmalia2003