Mesin pembuat mie adalah alat yang digunakan untuk membuat mie dalam tahapan menipiskan adonan beberapa kali yang kemudian akan dipotong dengan poros pemotong atau pisau pemotong. Mesin pembuat mie beroperasi dengan menggunakan motor penggerak dihubungkan oleh flexible coupling ke gearbox untuk memutarkan sprocket beserta rantai ke poros pemipih. Pada mesin terdapat dua poros pemipih yang diujung terdapat gear bertujuan untuk memutarkan poros pemipih searah jarum dan berlawanan jarum jam. Poros pemipih yang berlawanan arah jarum jam terdapat sprocket beserta rantai untuk memutarkan poros pemotong agar memotong mie. Tujuan dari proyek akhir ini adalah menghitung, merancang, dan membuat sistem poros pemipih dan pemotong pada mesin pembuat mie. Mesin pembuat mie telah dibuat dengan dimensi mesin 750 mm x 500 mm x 950 mm dengan daya motor penggerak 0,25 Hp dan kapasitas produksi 10-20 kg/jam menghasilkan potongan panjang mie berdimensi 1,5 x 1,5 mm. Perancangan sistem poros dengan bahan Stainless steel berdiameter 38 mm dengan bahan Stainless steel 201 sudah memenuhi kriteria dari perhitungan statiska dipilih bending moment terbesar sebesar 18.933 Nmm. Bahan Stainless steel 201 memiliki tegangan bending dengan simbol (?_b) sebesar 580 Mpa.
Kata kunci: Mesin pembuat mie, motor penggerak , poros pemipih
