Isolasi, Identifikasi, dan Skrining Aktivitas Hidrolitik Bakteri Asam Laktat dari Saluran Pencernaan Ikan Grass Carp (Ctenopharyngodon idella)

Oleh :
Risma Nur Rahmawati - M0422073 - Fak. MIPA

Ikan grass carp (Ctenopharyngodon idella) atau dikenal dengan nama lokal ikan koan merupakan ikan herbivora air tawar dengan kemampuan memanfaatkan pakan alami berserat tinggi dalam jumlah besar. Namun, tingginya kandungan serat pada pakan sering menyebabkan rendahnya kecernaan dan efisiensi pemanfaatan nutrien. Salah satu upaya yang dapat dilakukan untuk meningkatkan kecernaan pakan adalah melalui pemanfaatan probiotik, terutama dari Bakteri Asam Laktat (BAL) dari saluran pencernaan ikan yang memiliki lingkungan optimal pada tubuh inang dengan peran dalam menjaga keseimbangan mikrobiota usus dan menghasilkan enzim hidrolitik. Penelitian ini bertujuan untuk mengisolasi dan mengidentifikasi BAL dari saluran pencernaan ikan grass carp, serta melakukan skrining aktivitas hidrolitiknya. Metode yang digunakan meliputi isolasi BAL menggunakan menggunakan media MRS melalui metode pengenceran serial. Isolat yang diperoleh akan dikarakterisasi secara fenotipik dan molekuler, dan selanjutnya akan dilakukan skrining aktivitas hidrolitik meliputi uji amilolitik, proteolitik, lipolitik dan selulolitik menggunakan media spesifik berupa MRSX. Hasil identifikasi dengan sekuen gen 16S rRNA yaitu berupa data sekuen gen 16S rRNA hasil sekuensing dengan metode Sanger yang dianalisis secara bioinformatika. Analisis tersebut terdiri dari penyuntingan sekuen dan penyusunan consensus sekuen menggunakan software BioEdit, identifikasi spesies dengan BLASTn untuk menentukan tingkat kemiripan dengan sekuen referensi pada database NCBI GenBank, dan analisis filogenetik dengan metode Maximum Likelihood menggunakan software MEGA11. Aktivitas hidrolitik isolat BAL dianalisis berdasarkan terbentuknya zona bening pada media uji amilolitik, proteolitik, lipolitik, dan selulolitik. Data hasil pengukuran indeks zona bening dianalisis dengan menghitung nilai rata-rata (mean) dan standar deviasi (SD) dari setiap ulangan pengujian. Penelitian ini diharapkan dapat memberikan informasi mengenai keberadaan bakteri asam laktat (BAL) potensial di saluran pencernaan ikan grass carp yang memiliki aktivitas hidrolitik sehingga dapat mendukung pengembangan teknologi akuakultur berkelanjutan melalui pemanfaatan BAL dari saluran pencernaan ikan dalam meningkatkan efisiensi pakan dan menjaga kesehatan ikan.