Bungkil kedelai digunakan pakan ternak karena kandungan proteinnya yang tinggi serta kandungan asam aminonya lengkap. Selain kandungan protein yang tinggi juga memiliki kelemahan yaitu adanya zat anti-nutrisi yang harus dipecah dengan enzim tertentu. Membutuhkan perlakuan khusus guna memecah zat anti nutrisi tersebut seperti fermentasi. Fermentasi menggunakan bakteri B. subtilis dan A. oryzae dilakukan untuk meningkatkan kandungan nutrien yang terkandung. Penelitiaan ini bertujuan mengetahui pengaruh fermentasi menggunakan B. subtilis dan A. oryzae terhadap kandungan protein, asam amino lisin, dan fraksi serat pada bungkil kedelai dengan fermentasi. Desain penelitian dengan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 5 perlakuan dan 4 ulangan. P1 yaitu bungkil kedelai, P2 = Steam conditioning (Suhu 120oC selama 15 menit), P3 = P2 + B. subtilis 12ml + Fermentasi 24 jam + SC pada suhu 90oC 15 menit, P4 = P2 + A. oryzae 1,2ml + Fermentasi 72 jam + SC pada suhu 90oC 15 menit, P5 = P2 + B. subtilis + A. Oryzae + Fermentasi selama 72 jam + SC pada suhu 90oC 15 menit. Hasil analisis variansi menunjukkan bahwa pada fermentasi bungkil kedelai menggunakan B. subtilis dan A. oryzae berpengaruh sangat nyata (P<0>
