Analisis Faktor-Faktor Yang Memengaruhi Keputusan Pembelian Kopi Keliling Oleh Generasi Z di Kota Surakarta

Oleh :
Yusuf Izsa Mahendra - H0822163 - Fak. Pertanian

Kopi keliling merupakan salah satu bentuk usaha mikro berbasis mobilitas, di mana penjual menawarkan produk kopi cepat saji menggunakan kendaraan berbentuk gerobak modifikasi yang dapat berpindah lokasi. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis faktor-faktor yang memengaruhi keputusan konsumen Generasi Z dalam membeli produk kopi keliling di Kota Surakarta. Penelitian ini menggunakan pendekatan kuantitatif (kausalitas) dengan jumlah responden sebanyak 160 orang yang dipilih melalui metode accidental sampling. Variabel yang dianalisis meliputi produk, harga, lokasi, promosi, orang/karyawan, proses pelayanan dan bukti fisik usaha. Analisis data dilakukan menggunakan SEM-PLS. Hasil penelitian menunjukkan bahwa variabel produk, promosi, proses pelayanan, dan bukti fisik usaha berpengaruh signifikan terhadap keputusan pembelian kopi keliling oleh Generasi Z di Kota Surakarta. Sementara, variabel harga, lokasi, dan orang/karyawan tidak berpengaruh signifikan terhadap keputusan pembelian. Faktor paling dominan dalam penelitian ini berdasarkan analisis path coefficient yaitu variabel bukti fisik usaha. Temuan ini dapat memberikan referensi yang berkontribusi bagi pelaku usaha kopi keliling dalam menentukan prioritas strategi bauran pemasaran yang efektif bagi segmen konsumen Generasi Z di Kota Surakarta.