Analisis Kualitas Eksterior dan Interior Telur Ayam Layer Strain Isa Brown dan Lohmann Brown

Oleh :
Arini Izzatadiini - H0522032 - Fak. Peternakan

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis perbedaan kualitas eksterior dan interior telur pada strain Isa Brown dan Lohmann Brown. Penelitian ini dilaksanakan di PT Lestari Farm, Kabupaten Sukoharjo, dengan analisis kualitas telur di Laboratorium Teknologi Hasil Ternak, Universitas Sebelas Maret, Surakarta. Penelitian menggunakan metode eksperimental dengan 2 perlakuan, yaitu Isa Brown (P1) dan Lohmann Brown (P2). Setiap perlakuan terdiri dari 50 ekor ayam yang dipilih secara acak. Parameter yang diamati meliputi kualitas eksterior telur, yaitu berat telur, indeks telur, ketebalan kerabang, dan berat kerabang, serta kualitas interior telur, yaitu indeks albumen, indeks yolk, warna yolk, dan Haugh Unit (HU). Data dianalisis menggunakan Independent Sample t-Test. Hasil analisis menunjukkan bahwa perbedaan strain Isa Brown dan Lohmann Brown memberikan hasil yang berbeda nyata terhadap parameter ketebalan kerabang, warna yolk (P<0,05), dan indeks yolk (P<0,01). Parameter berat telur, indeks telur, berat kerabang, indeks albumen, dan Haugh Unit (HU), kedua strain tersebut memberikan hasil yang setara (P>0,05). Kesimpulan dari penelitian ini yaitu kedua strain menghasilkan kualitas telur yang relatif setara. Strain Lohmann Brown unggul pada kualitas interior telur dan strain Isa Brown unggul pada ketebalan kerabang.