ANALISIS PENGELOLAAN PERSEDIAAN PADA BERAS BULOG (STUDI KASUS PERUM BULOG KANTOR CABANG SURAKARTA)

Oleh :
Fajar Franadi Nugroho - V1223026 - Sekolah Vokasi

Perum BULOG Kantor Cabang Surakarta menghadapi tantangan dalam menjaga keseimbangan antara jumlah persediaan beras dan kebutuhan distribusi, sehingga berpotensi mengalami kelebihan persediaan yang dapat menghambat proses distribusi. Penelitian ini bertujuan menghitung jumlah pemesanan beras yang ekonomis menggunakan metode Economic Order Quantity (EOQ), menentukan Safety Stock (SS) dan Reorder Point (ROP), dan membandingkan Total Inventory Cost (TIC) antara metode aktual Perum BULOG dengan metode EOQ. Penelitian ini menggunakan deskriptif kuantitatif dengan desain studi kasus pada Perum BULOG Kantor Cabang Surakarta. Data diperoleh melalui observasi, wawancara semi-terstruktur dengan informan yang dipilih melalui teknik purposive sampling, dan dokumentasi data persediaan, biaya pemesanan, biaya penyimpanan, dan waktu tunggu (Lead Time) periode Juni 2025-Mei 2026. Analisis data dilakukan menggunakan metode EOQ, SS, ROP dan TIC. Hasil penelitian menunjukkan bahwa jumlah pemesanan ekonomis berdasarkan metode EOQ sebesar 487.864 kg per pengadaan, dengan frekuensi pengadaan 20 kali per tahun dibandingkan pengadaan aktual sebanyak 242 kali per tahun. Kebutuhan SS sebesar 319.656 kg dan ROP sebesar 506.746 kg. TIC aktual sebesar Rp 614.388.857, sedangkan berdasarkan metode EOQ sebesar Rp 111.232.994 dengan potensi penghematan sebesar Rp 503.155.863 atau 81,90%. Penelitian ini menyimpulkan bahwa penerapan metode EOQ, SS, dan ROP secara kuantitatif mampu meningkatkan efisiensi pengelolaan persediaan beras, namun penerapannya perlu disesuaikan dengan fungsi perum BULOG sebagai pelaksana kebijakan pemerintah.