PENGARUH BAURAN PEMASARAN TERHADAP KEPUASAN KONSUMEN PADA SELARAS COFFEE MADIUN

Oleh :
Andito Bima Rachmadhani - H0822020 - Fak. Pertanian

Perkembangan industri kopi di Indonesia yang ditandai dengan peningkatan konsumsi kopi secara konsisten sepanjang periode 2019–2023 menunjukkan adanya peningkatan permintaan masyarakat terhadap produk kopi. Kondisi tersebut sejalan dengan berkembangnya usaha coffee shop di berbagai daerah, termasuk Kabupaten Madiun. Kondisi persaingan yang semakin ketat menuntut pelaku usaha untuk merancang strategi pemasaran yang efektif guna mempertahankan dan meningkatkan kepuasan konsumen. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh bauran pemasaran 7P yang meliputi product, price, place, promotion, people, process, dan physical evidence secara parsial maupun simultan terhadap kepuasan konsumen pada Selaras Coffee Madiun. Metode penelitian yang digunakan adalah metode kuantitatif dengan pendekatan kausal komparatif. Pengumpulan data dilakukan melalui penyebaran kuesioner kepada 100 responden yang dipilih menggunakan teknik purposive sampling, yaitu konsumen yang pernah melakukan pembelian di Selaras Coffee Madiun. Data dianalisis menggunakan analisis regresi linier berganda yang didahului dengan uji validitas, uji reliabilitas, serta uji asumsi klasik meliputi uji normalitas, multikolinearitas, dan heteroskedastisitas. Hasil penelitian menunjukkan bahwa secara simultan seluruh variabel bauran pemasaran 7P berpengaruh signifikan terhadap kepuasan konsumen Selaras Coffee Madiun. Secara parsial, variabel product (0,028), price (0,031), promotion (0,001), dan people (0,045) terbukti berpengaruh signifikan, sedangkan variabel place (0,596), process (0,512) dan physical evidence (0,659) tidak berpengaruh signifikan. Nilai koefisien determinasi (R²) sebesar 0,641 atau sebesar 64,1 % menunjukkan kemampuan variabel bauran pemasaran dalam menjelaskan variasi kepuasan konsumen. Penelitian ini menyimpulkan bahwa bauran pemasaran 7P secara bersama-sama merupakan faktor penentu kepuasan konsumen Selaras Coffee Madiun, sehingga optimalisasi seluruh elemen bauran pemasaran perlu menjadi prioritas dalam strategi pengembangan usaha. Berdasarkan hasil penelitian tersebut, Selaras Coffee Madiun perlu mempertahankan dan meningkatkan kualitas produk, menetapkan harga yang sesuai dengan nilai yang dirasakan konsumen, mengoptimalkan strategi promosi, serta terus meningkatkan kualitas sumber daya manusia dalam memberikan pelayanan kepada konsumen karena aspek-aspek tersebut terbukti berpengaruh terhadap kepuasan konsumen. Meskipun variabel place, process, dan physical evidence belum menunjukkan pengaruh yang signifikan terhadap kepuasan konsumen, ketiga aspek tersebut tetap perlu dievaluasi dan disempurnakan agar mampu mendukung terciptanya pengalaman konsumen yang lebih baik serta memperkuat daya saing Selaras Coffee Madiun di masa mendatang.