ANALISIS FAKTOR-FAKTOR YANG MEMENGARUHI MINAT BELI MAHASISWA PADA VENDOR FRIED CHICKEN BERLABEL HALAL: STUDI KASUS PADA MAHASISWA UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA, JAWA TENGAH

Oleh :
Ahmad Hafizh Yuniansa - H0522009 - Fak. Peternakan

Penelitian yang tujuannya menganalisis faktor yang memengaruhi minat belimahasiswa Muslim pada vendor fried chicken berlabel halal di lingkunganUniversitas Muhammadiyah Surakarta (UMS). Penelitian diselenggarakan bulanJuli 2025-Maret 2026 dengan melibatkan 100 responden mahasiswa sarjana yangtersebar di berbagai fakultas di UMS dengan menggunakan proportionate stratifiedpurposive sampling. Variabel yang diamati mencakup variabel bebas berupakesadaran halal, kepercayaan terhadap label halal, kualitas produk, kemudahanakses, dan variabel terikat berupa minat beli pada vendor fried chicken berlabelhalal. Data yang didapat dianalisis memanfaatkan analisis statistik deskriptifdengan aplikasi excel untuk menggambarkan profil sosio-demografi mahasiswa danregresi linear berganda memanfaatkan aplikasi IBM SPSS Statistics gunamengevaluasi pengaruh variabel independen terhadap minat pembelian. Hasilanalisis deskriptif menunjukkan rentang usia produktif didominasi oleh respondenperempuan, antara 20–21 tahun, kebanyakan responden ada di kategori semestermenengah sampai akhir, responden didominasi dari pedesaan dengan ekonomiterbatas serta mayoritas tidak memiliki pekerjaan selain kuliah, akses respondenterhadap produk olahan fried chicken banyak didapat dari media sosial, keluarga,atau sekolah. Hasil analisis regresi menunjukan bahwa faktor kepercayaan terhadaplabel halal serta kemudahan akses berdampak positif secara sangat signifikan padaminat beli mahasiswa (p<0,01), sedangkan kesadaran halal dan kualitas produktidak berdampak signifikan pada minat beli mahasiswa (p>0,05). Penelitian inimemiliki kesimpulan bahwa faktor yang mendorong mahasiswa terhadapkeputusan atau minat beli fried chicken adalah faktor keyakinan pada label halaldan kemudahan akses produk, sedangkan faktor tingkat kesadaran halal pribadimaupun kualitas produk tidak menunjukkan dampak berarti terhadap minat belimahasiswa.