Minuman merupakan salah satu kebutuhan manusia yang paling penting. Sirup adalah sejenis minuman berupa larutan yang kental dengan citarasa yang beranekaragam. Dalam aktivitas sehari-hari terdapat radikal bebas yang membahayakan tubuh oleh karena itu penggunaan bunga telang dapat meredam radikal bebas dengan menggunakan antioksidan. Antioksidan mampu melindungi tubuh terhadap kerusakan yang disebabkan senyawa oksigen reaktif, mampu menghambat terjadinya penyakit degeneratif seperti diabetes, kanker, inflamasi jaringan, kelainan imunitas, jantung, dan penuaan dini. Salah satu alternatif antioksidan alami adalah menggunakan Bunga Telang. Tanaman telang (Clitoria ternatea L.) merupakan tanaman polong termasuk dalam famili Fabaceae, mengandung senyawa bioaktif yang berguna untuk pengobatan. Senyawa antosianin adalah yang paling utama yang bertanggung jawab untuk kebanyakan warna biru. Bunga telang telah diteliti memiliki kandungan kimia fenolik, flavonoid, antosianin, flavonol glikosida, kaempferol glikosida, quersetin glikosida, mirisetin glikosida (Kazuma,2013). Berdasarkan hal tersebut perlu dibuatlah produk minuman berupa minuman kesehatan herbal yang dapat meningkatkan antioksidan bagi tubuh. Salah satu bahan utama yang mungkin digunakan adalah bunga telang (Clitoria ternatea) dan sebagai bahan tambahan yaitu daun mint (Mentha piperita L), dan perasan lemon (Citrus Limon)
