Cabuk rambak merupakan makanan tradisional khas Solo yang terbuat dari ketupat yang diiris tipis-tipis berbentuk kotak. Kemudian diatasnya dikasih cocolan sambal wijen yang dicampur kemiri dan kelapa parut yang terlebih dulu disangrai, serta ditambah beberapa potong karak. Kelangkaan cabuk rambak disinyalir karena beberapa faktor antara lain tidak bisa menjangkau penjualan secara online dan penjual sambal cabuk rambak yang semakin sedikit. Selain itu, kandungan minyak pada kelapa yang digunakan untuk sambal cabuk rambak juga mempengaruhi keawetan dari sambal itu sendiri. Pada proses pembuatan sambal cabuk rambak secara konvensional, biasanya kelapa digoreng sebelum dilakukan proses penggilingan. Pada proses penggorengan ini menyebabkan kelapa menyimpan banyak minyak didalamnya. Minyak yang terkandung didalam kelapa menjadikan kelapa lebih cepat ditumbuhi jamur. Grup Riset Struktur dan Material Fungsional melalui skema pengabdian ini membantu mewujudkan prototipe mesin pemanggang kelapa rotary yang dapat mengurangi kadar minyak yang terdapat di dalam kelapa. Sehingga kelapa lebih dapat bertahan lama dibandingkan jika kelapa melalui proses penggorengan/penyangraian. Dengan demikian, usia sambal bisa lebih awet.
