Analisis preferensi konsumen terhadap beras di kabupaten Sukoharjo

Oleh :
Risma Nurmasari - H1306516 - Fak. Pertanian

ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk Mengetahui apakah terdapat perbedaan preferensi konsumen terhadap beras, mengetahui atribut beras yang menjadi preferensi atau kesukaan konsumen di Kabupaten Sukoharjo, dan mengetahui atribut beras yang paling dipertimbangkan oleh konsumen di Kabupaten Sukoharjo. Metode dasar yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode deskriptif. Pemilihan lokasi penelitian dilakukan secara sengaja yaitu di Kabupaten Sukoharjo. Lokasi penelitian adalah Kecamatan Grogol, Kartasura, Sukoharjo dan Mojolaban, Kabupaten Sukoharjo. Jumlah sampel dalam penelitian ini adalah 100 responden. Jenis data yang digunakan adalah data primer dan data sekunder yang diperoleh melalui teknik pencatatan, wawancara, dan observasi. Analisis yang digunakan adalah analisis chi square dan analisis sikap multiatribut Fishbein. Hasil penelitian menunjukan bahwa mayoritas konsumen beras berjenis kelamin perempuan dengan kelompok umur antara 35-53 tahun, berpendidikan lebih dari 9 tahun (SMP), dengan pendapatan rumah tangga antara Rp.300.000,00 - Rp.1.512.500,00 perbulannya, dan termasuk tingkat pendapatan sedang, serta mempunyai anggota keluarga berjumlah empat orang. Semua atribut yang diamati dalam penelitian ini berbeda nyata dalam taraf kepercayaan 95%, preferensi konsumen terhadap beras di Kabupaten Sukoharjo tidak sama atau terdapat perbedaan preferensi konsumen terhadap beras, kecuali harga beras dengan kemasan 5 kg tidak berbeda nyata. Dari analisis chi square diperoleh hasil bahwa beras yang menjadi preferensi konsumen di Kabupaten Sukoharjo adalah warna beras putih bening, keutuhan beras 85 % utuh (beras kepala), bentuk beras lonjong, aroma beras tidak beraroma wangi, jenis/ varietas beras IR64, tanpa kemasan (kilo-an), harga tiap kilogram antara Rp 4.500,00–Rp 4.800,00, sedangkan konsumen beras yang menyukai beras dengan kemasan 5 kg memilih membeli beras dengan harga Rp30.000,00–Rp 35.000,00 tiap kemasan, konsumen yang menyukai beras dengan kemasan 25 kg memilih membeli beras dengan harga Rp112.500,00–Rp125.000,00. Dari hasil analisis Fishbein diketahui bahwa seluruh atribut beras dipertimbangkan oleh konsumen dalam keputusan pembelian beras, berdasarkan urutan kepentingan atribut beras adalah harga, warna beras, jenis/ varietas beras, keutuhan beras, bentuk beras, aroma beras, kemasan.