Figs leaf tea lemon flavor merupakan produk minuman teh celup yang dibuat dari bubuk daun tin, bubuk daging dan kulit lemon yang tinggi akan senyawa antioksidan. Penambahan lemon pada produk figs leaf tea lemon flavor diharapkan dapat memberi variasi rasa asam dan meningkatkan kadar antioksidan pada produk akhir teh celup. Rangkaian proses produksi figs leaf tea lemon flavor terdiri dari pembuatan bubuk daun tin, pembuatan bubuk daging dan kulit lemon, pencampuran bubuk, dan pengemasan. Berdasarkan hasil uji organoleptik, sampel yang terbaik adalah figs leaf tea lemon flavor formulasi kedua dengan komposisi 1 g bubuk daun tin, 0,8 g bubuk daging lemon, dan 0,2 g bubuk kulit lemon per tea bag. Hasil analisis kimia dari formulasi terbaik diperoleh kandungan kadar air sebesar 15,82%, kadar abu sebesar 3,63%, total fenol sebesar 17,78%, dan aktivitas antioksidan sebesar 57,75%. Figs leaf tea lemon flavor dikemas menggunakan tiga kemasan yaitu tea bag, box karton, dan plastik shrink. Hasil analisis ekonomi mengenai kelayakan produksi figs leaf tea lemon flavor dengan kapasitas produksi sebanyak 800 kemasan per bulan, diperoleh Harga Pokok Penjualan (HPP) sebesar Rp15.769,00 dengan keuntungan 18%, sehingga diperoleh harga jual Rp9.000,00/kemasan. Usaha figs leaf tea lemon flavor mencapai titik impas pada tingkat produksi 473 kemasan dan akan mengalami pengembalian modal setelah produksi berjalan selama 7 bulan. Return of Investment sebelum pajak sebesar 5,95?n setelah pajak sebesar 5,94%. B/C Ratio usaha produksi figs leaf tea lemon flavor adalah sebesar 1,4. Perhitungan NPV menunjukkan hasil Rp59.859.232,00. dan IRR yang diperoleh sebesar 56,7%. Berdasarkan analisis ekonomi diperoleh bahwa B/C Ratio > 1, NPV positif, dan IRR > MARR (10%) sehingga usaha produksi figs leaf tea lemon flavor layak untuk dijalankan.
