Abstrak


IMUNIC : PRODUKSI MADU HERBAL REMPAH KUNYIT (Curcuma longa L) DAN ROSELLA (Hibiscus sabdariffa L) UNTUK MENJAGA DAYA TAHAN TUBUH


Oleh :
Amanda Dika Pratiwi - V4120011 - Sekolah Vokasi

Produk Imunic merupakan produk madu herbal yang terbuat dari bahan alam. Bahan baku yang digunakan dalam proses produksi Imunic yaitu madu multiflora, ekstrak kunyit, dan ekstrak rosella. Tanaman kunyit dan rosella diketahui memiliki senyawa antioksidan yang bermanfaat untuk menjaga daya tahan tubuh. Pengolahan tanaman kunyit dan rosella yang dikombinasikan dengan madu multiflora menjadi madu herbal dinilai tepat ditinjau dari manfaatnya. Tahapan proses produksi dari Imunic diantaranya adalah mempersiapkan alat dan bahan, melakukan proses ekstraksi kunyit dan rosella, melakukan proses evaporasi hasil ekstraksi, melakukan formulasi produk madu herbal, dan melakukan proses pengemasan primer dan sekunder. Pengujian yang dilakukan diantaranya adalah uji hedonik, uji organoleptik, uji pH, dan uji antioksidan. Produk Imunic diproduksi sebanyak 40 buah dengan berat bersih 100 gram setiap kemasan. Segmen potensial produk Imunic adalah wilayah perkotaan, dengan sasaran laki-laki maupun perempuan pada kategori usia 14 – 52 tahun. Metode yang diterapkan dalam pemasaran produk Imunic disesuaikan sebagaimana hasil survei yaitu dilakukan secara online menggunakan sosial media WhatsApp dan Instagram, sedangkan secara offline dilakukan dengan door to door. Produk Imunic dijual dengan harga sebagaimana survei kelayakan harga dari konsumen yaitu Rp 12.000/pack dengan laba 19% (Rp 1.908,54). Diketahui besar R/C Ratio yaitu 1,194 > 1 dan B/C Ratio yaitu 0,194 > 0, berdasarkan angka tersebut maka usaha pembuatan madu herbal Imunic layak dikembangkan dan menguntungkan.