Tujuan penelitian yaitu untuk (1) mengetahui kondisi umum usaha Singkong Keju Argotelo, (2) mengidentifikasi prioritas utama dalam atribut kebutuhan dan keinginan pelanggan, (3) mengidentifikasi prioritas utama dalam persyaratan teknis usaha, dan (4) merumuskan alternatif strategi pengembangan produk dari usaha tersebut. Penelitian menggunakan metode deskriptif bertujuan untuk menyajikan fenomena atau kejadian berdasarkan fakta untuk mengambil suatu keputusan. Quality Function Deployment (QFD) merupakan metode yang digunakan pada penelitian dengan matriks House of Quality (HoQ). Singkong Keju Argotelo yang terletak di Kota Salatiga berdiri pada tahun 2016 yang memiliki produk unggulan berupa singkong keju dengan varian rasa original, cokelat, dan keju. Prioritas kebutuhan dan keinginan pelanggan terdiri atas tekstur, batas kadaluarsa, dan kecepatan pramuniaga dengan nilai 9,37. Prioritas persyaratan teknis usaha adalah pengolahan singkong keju yang memiliki nilai bobot absolut dan bobot relatif terbesar. Strategi alternatif pengembangan dari Singkong Keju Argotelo dapat dilakukan melalui peningkatan kualitas produk dan layanan melalui pemilihan bahan baku utama dan penunjang yang berkualitas, menjaga lokasi produksi tetap bersih, dan mengutamakan pelayanan yang prima.
