Buah merah (Pandanus conoideus) merupakan salah satu tumbuhan asli Papua, yang mengandung senyawa bioaktif seperti flavonoid dan karotenoid serta asam lemak tak jenuh seperti asam oleat, asam linoleat dan omega yang disukai masyarakat. Namun pemanfaatan buah merah di masyarakat masih kurang, hal ini dikarenakan masih banyak masyarakat yang belum mengetahui tentang buah merah. Kurangnya minat masyarakat untuk mengembangkan buah merah di bidang pangan dikarenakan kurangnya pengetahuan dan keterbatasan mesin dan peralatan. Selain itu, pengolahan buah merah yang tidak tepat juga akanmenyebabkan berkurangnya atau bahkan hilangnya senyawa fungsional pada buah merah. Tujuan dari penelitian ini yaitu, mengetahui karakteristik dan fungsi senyawa fungsional buah merah, serta mengetahui peran buah merah dalam bidang pangan dan kesehatan. Penelitian ini merupakan systematic review dengan metode PICO (Population, Intervention, Comparison, Outcomes). Dengan pedoman PRISMA 2020 dan menggunakan keywordsatau kata kunci yaitu, (“pandanus conoideus” OR “red fruit” OR “buah merah”) AND (food OR pharmacy OR characterization OR “functional compound” OR antioxidant OR “bioactive compound”). Sehingga didapat 25 jurnal yang dapat dianalisis. Hasil penelitian ini menunjukan karakteristik dari senyawa fungsional buah merah secara umum rentan terhadap panas dan memiliki fungsi dan peran dalam bidang pangan maupun kesehatan.
