RINGKASAN
Muhammad Ayyub Nasrullah. H0819082. “Analisis Strategi Bersaing Kecap
Manis Bango Menggunakan Competitive Profile Matrix (CPM) Di Kota
Surakarta”. Dibimbing oleh Prof. Dr. Ir. Heru Irianto, M.M. dan Dr Setyowati, S.P.,
M.P. Fakultas Pertanian Universitas Sebeleas Maret, Surakarta.
Di Kota Surakarta, agroindustri pengolahan pangan berkembang, khususnya
kecap, yang merupakan bumbu penting dalam kuliner khas daerah. Kecap,
khususnya kecap manis, memiliki peran signifikan dalam masakan Indonesia.
Produk kecap memiliki potensi pengembangan di kawasan ini, terutama mengingat
keberagaman kuliner khas Kota Surakarta yang memanfaatkan kecap sebagai
bumbu pelengkap. Tabel Top Brand Index Kecap Manis 2022 menunjukkan bahwa
merek Bango mendominasi dengan persentase 58,70%. Makanan seperti Selat
Solo,Timlo, dan Sate Buntel menggunakan kecap sebagai bumbu penting. Kecap
Bango menjadi top brand di Indonesia, dan banyak warung makan di Kota
Surakarta yang menggunakan kecap ini. Perlu dilakukan penelitian lebih lanjut
untuk menilai apakah strategi bersaing Kecap Bango sebagai top brand tetap efektif
di Kota Surakarta.
Metode deskriptif kuantitatif digunakan dalam penelitian ini. Kota Surakarta
dipilih sebagai lokasi penelitian secara sengaja. Penelitian dilaksanakan dengan
menyebarkan kuesioner kepada 100 masyarakat Kota Surakarta yang ditemui
secara kebetulan (accidental) dari 5 Kecamatan di Kota Surakarta: Jebres,
Serengan, Pasar Kliwon, Banjarsari, Laweyan. Data yang diperoleh kemudian
dianalisis dengan metode competitive profile matrix menggunakan statistika.
Hasil dari penelitian ini mengungkap Faktor penentu keberhasilan pada
pemasaran Kecap Manis Bango adalah Rasa Kecap Manis, Volume Kecap Manis,
Citra Merek Kecap Manis, Desain Kemasan Kecap Manis, Harga Kecap Manis,
Kelengkapan Label Kecap Manis, Ketersediaan Di Outlet Kecap Manis, Kualitas
Kemasan Kecap Manis, Lokasi Penjualan Kecap Manis, Warna Kemasan Kecap
Manis. Berdasarkan hasil analisis Competitive Profile Matrix (CPM) Kecap Manis
Bango memiliki skor tertinggi dengan perolehan skor 3,5555. Posisi kedua
ditempati oleh Kecap Manis ABC dengan skor 3,3333. Pada posisi ketiga ditempati
oleh Kecap Manis Indofood dengan total skor 3,1083 dan Posisi keempat ditempati
oleh Kecap Manis Sedaap dengan total skor sebesar 3,2194.
