Umumnya sebuah restoran makanan khas daerah hanya terkenal oleh sejarah dan umurnya. Namun kualitas restoran pada restoran makanan khas daerah sendiri sama pentingnya dibanding dengan jenis restoran lainnya. Maka dari itu studi ini bertujuan untuk mengidentifikasi apa dan bagaiamana pengaruh tiap dimensi kualitas restoran terhadap pengalaman pelanggan saat mengunjungi restoran makanan khas daerah terutama di daerah jawa. Berlandaskan teori kualitas restoran dan pengalaman, studi ini akan mencari hubungan dan keterkaitan keduanya. Dengan pendekatan kualitatif dan metode netnografi yang didasarkan pada ulasan konsumen, penelitian ini menganalisis data dari 16 sampel restoran. Hasil penelitian menemukan kualitas makanan sebagai dimensi kualitas restoran yang paling berpengaruh terhadap pengalaman pelanggan saat mengunjungi restoran makanan khas daerah, diikuti oleh harga, desain interior, jaminan, lingkungan eksternal, kualitas atmosfer, responsivitas, kebersihan, menu, akurasi, dan kualitas halal.
