Penelitian hukum ini untuk mengetahui upaya pengawasan Balai Besar Pengawas Obat dan Makanan (BBPOM) Yogyakarta serta mengetahui hambatan yang dihadapi Balai Besar Pengawas Obat dan Makanan (BBPOM) Yogyakarta dalam melaksanakan pengawasan terhadap peredaran makanan yang mengandung nitrogen cair. Penulisan hukum ini menggunakan metode penelitian empiris yang bersifat deskriptif kualitatif. Sumber data berasal dari data primer yaitu berupa hasil wawancara di Balai Besar Pengawas Obat dan Makanan (BBPOM) Yogyakarta dan data sekunder yaitu peraturan perundang-undangan, literatur, jurnal dan dokumen berkaitan dengan objek penelitian. Berdasarkan hasil penelitian, BBPOM Yogyakarta telah melakukan upaya yang optimal dalam melakukan upaya pengawasan demi terciptanya keamanan pangan di Provinsi DIY baik dari segi pengawasan secara langsung ke lapangan maupun dalam melakukan sosialisasi pembinaan. Namun, di samping itu juga terdapat beberapa hambatan yang dihadapi oleh BBPOM Yogyakarta dalam melaksanan pengawasan yaitu berupa hambatan yuridis dan empiris. Hambatan yuridis terletak pada belum adanya aturan yang tegas mengatur mengenai penggunaan nitrogen cair ini. Selanjutnya mengenai hambatan empiris terletak pada terbatasnya jumlah sumber daya manusia yang ada di BBPOM Yogyakarta, cakupan wilayah kerja yang terlalu luas, serta kurangnya kesadaran masyarakatakan bahaya dari penggunaan nitrogen cair. Saran untuk mengatasi permasalahan tersebut dengan berkoordinasi agar terdapat penambahan SDM untuk melakukan pengawasan serta melakukan sosialisasi agar meningkatkan kesadaran masyarakat.
