Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh suplementasi Phyprozyme HP dalam pakan terhadap kinerja pertumbuhan, komposisi karkas ayam, dan kandungan fosfat pada tulang ayam broiler pedaging (Gallus gallus). Penelitian dilaksanakan pada umur ayam hari ke-1 hingga 35 hari pemeliharaan. Analisis laboratorium dilaksanakan di Laboratorium Teknik Pangan Universitas Sebelas Maret dan Biokimia Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Jendral Soedirman. Penelitian dilakukan menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 6 perlakuan dan 4 ulangan. Hewan uji yang digunakan yaitu 72 ekor ayam strain Lohmann MB 202. Formulasi pakan dibedakan dengan penambahan enzim Phyprozyme HP pada dosis: P0 kontrol (0,0), P2 (0,19), P3 (0,26), P4 (0,33), P5 (0,40) , dan P6 (0,47) g/kg pakan. Pakan diberikan dua kali sehari (06.30 WIB dan 18.30 WIB), sedangkan pemberian air secara ad libitum. Hasil penelitian dianalisis menggunakan uji ANOVA satu arah dan dilakukan uji lanjut Duncan Multiple Range Test (DMRT) untuk membandingkan perbedaan rata-rata. Hasil penelitian menunjukkan bahwa enzim Phyprozyme HP dapat meningkatkan pertambahan berat badan akhir, meningkatkan pertambahan harian rata-rata (ADG), mengurangi jumlah konsumsi pakan, meningkatkan laju pertumbuhan spesifik (SGR), menurunkan rasio konversi pakan (FCR), meningkatkan rasio efisiensi pakan (EPP), dan meningkatkan indeks performa (IP) broiler pada dosis 0,19-0,33g/kg pakan. Suplementasi enzim Phyprozyme HP memberikan pengaruh terhadap komposisi proksimat protein dan lemak, namun tidak memberikan pengaruh pada kadar air, abu, dan karbohidrat daging ayam broiler. Suplementasi enzim Phyprozyme HP sebanyak 0,19 g/kg pakan merupakan dosis terbaik dalam meningkatkan kandungan fosfat tulang pada ayam broiler.
