Penelitian ini bertujuan untuk: 1) untuk menyusun dan mengembangkan modul pembelajaran berbasis weblog pada materi zat aditif dan zat adiktif makanan. 2) untuk mengetahui tingkat kelayakan modul pembelajaran materi zat additif dan adiktif berbasis weblog yang dikembangkan sudah sesuai kriteria BSNP, 3) untuk mengetahui peningkatan berpikir kritis siswa setelah dibelajarkan dengan modul pembelajaran berbasis weblog yang dikembangkan, 4) untuk mengetahui respon siswa setelah dibelajarkan dengan modul pembelajaran berbasis weblog yang dikembangkan.
Penelitian pengembangan ini menggunakan model ADDIE yang terdiri dari 5 tahap yaitu: 1) Analisis (Analysis), 2) Desain (Design) ,3) Pengembangan (Development), 4) Implemntasi (Implementation), 5) Evaluasi (Evlauation). Modul pembelajaran berbasis Weblog divalidasi oleh 7 validator, kemudian modul diujicoba perorangan dan uji kelompok kecil. Subjek penelitian adalah kelas VIII-2 di SMP Negeri 8 Binjai yang terdiri dari 28 siswa. Instrumen tes berpikir kritis terdiri dari 15 soal dalam bentuk essay yang telah valid dan reliabel. Teknik pengumpulan data melalui angket BSNP, angket respon peserta didik dan uji N-Gain untuk peningkatan berpikir kritis.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa: 1) Modul pembelajaran berbasis weblog pada materi zat aditif dan adiktif telah berhasil dikembangkan. 2) Modul pembelajaran berbasis weblog pada materi zat aditif dan adiktif yang dikembangkan sudah memenuhi kriteria kelayakan BSNP dengan hasil validasi pada kategori sangat layak digunakan. 3) Keterampilan berpikir kritis siswa setelah dibelajarkan menggunakan modul pembelajaran berbasis Weblog yang dikembangkan mengalami peningkatan N-Gain score 0,82, dengan peningkatan 82% pada kategori “tinggi”. 4) Respon siswa terhadap modul pembelajaran berbasis Weblog yang dikembangkan pada materi zat aditf dan zat adiktif memperoleh kriteria sangat baik dengan persentase rata-rata sebesar 86%. Dengan demikian disumpulkan bahwa modul pembelajaran berbasis Weblog yang dikembangkan siap digunakan pada pembelajaran materi Zat aditif dan Adiktif agar dapat meningkatkan Ketrampilan Berpikir Kritis siswa.
