MODIFIKASI TEKNIK KROMATOGRAFI LAPIS TIPIS UNTUK PEMISAHAN KAROTENOID DARI SARI BUAH MERAH (Pandanus conoideus Lamk.) SEBAGAI TURUNANNYA

Oleh :
Esti Rumanthi - M0303028 -

Penelitian tentang pemisahan sekaligus derivatisasi karotenoid dari sari buah merah (Pandanus conoideus Lamk.) telah dilakukan dengan modifikasi fasa diam kromatografi lapis tipis (KLT). Modifikasi dilakukan dengan penambahan alumina dan mangan dioksida pada plat silika gel. Pemisahan pada plat silika gel menghasilkan 4 spot, plat Si-Al 7 spot dan 3 spot teramati pada plat Si-Al-MnO2. Spektra visibel spot-spot dengan warna yang hampir sama dibandingkan. Spot pada plat dengan penambahan MnO2 menghasilkan spektra yang berbeda. Perbedaan ini dianalisa lebih lanjut dengan HPLC. Kromatogram sampel sebelum KLT dan semua spot pada plat Si-Al menunjukkan pada sampel terdapat 4 fraksi. Dua dari fraksi tersebut hilang dan puncak pelarut berubah pada penambahan MnO2. Hasil yang diperoleh mengindikasikan bahwa telah terjadi perubahan karotenoid menjadi turunannya. Perubahan karotenoid menghasilkan komponen turunan dengan polaritas yang lebih tinggi. Kata kunci : buah merah, (Pandanus conoideus Lamk.), karotenoid, KLT