MODIFIKASI TEKNIK KROMATOGRAFI LAPIS TIPIS UNTUK PEMISAHAN LIPIDA DARI SARI BUAH MERAH (Pandanus conoideus Lamk.) SEBAGAI TURUNANNYA

Oleh :
RINA AGUSTINA HANDAYANI - M03 -

Telah dilakukan penelitian tentang pengubahan lipida dalam sari buah merah melalui modifikasi kromatografi lapis tipis (KLT). Modifikasi dilakukan dengan penambahan alumina dan mangan dioksida (MnO2) pada silika gel. Spot yang dihasilkan kemudian dipisahkan dari fasa diamnya dan ekstrak yang diperoleh diesterifikasi dengan BF3-metanol. Turunan metil ester yang dihasilkan dianalisis dengan kromatografi gas. Identifikasi dilakukan dengan GC-MS Pemisahan lipida pada plat silika gel-alumina 2:3 (Si-Al) menghasilkan 4 spot, sedangkan penambahan MnO2 1,5% menghasilkan jumlah spot yang lebih sedikit dan warna spot yang memudar. Kromatogram spot yang relatif dominan pada tiap plat dibandingkan dengan kromatogram ekstrak lipida. Kromatogram ekstrak lipida menunjukkan 4 puncak dominan yang diidentifikasi sebagai asam lemak. Penambahan alumina dan MnO2 mengubah profil kromatogram sehingga ke-empat asam lemak yang diidentifikasi menjadi kurang dominan. Muncul puncak baru yang diidentifikasi sebagai dioktil pthalat dan bis(2-etilheksil) adipat. Hasil ini diduga karena adanya perubahan asam lemak selama dielusikan pada plat yang dimodifikasi. Kata kunci: buah merah, Pandanus conoideus Lamk., lipida, KLT