Material Requirement Planning (MRP) adalah sistem perencanaan persediaan bahan baku yang menentukan keputusan pembelian. Penelitian ini menggunakan MRP dengan dua metode lot sizing Lot for Lot (LFL) dan Part Period Balancing (PPB) untuk menganalisis biaya persediaan empat menu terlaris di sebuah restoran. Hasilnya menunjukkan bahwa LFL lebih efisien untuk bahan baku utama seperti ayam kampung dan iga sapi, sementara PPB lebih cocok untuk bahan pendukung seperti bawang bombay. Total biaya persediaan pada April 2024 dengan lot sizing mencapai Rp 12.170.640, turun 19,77% dibandingkan bulan sebelumnya tanpa lot sizing. Ini menunjukkan bahwa penerapan MRP dan pemilihan metode lot sizing yang tepat dapat mengoptimalkan pembelian bahan baku dan mengurangi biaya secara signifikan.
