KARAKTERISASI PADI VARIETAS UNGGULAN DI DAERAH MAGELANG BERDASARKAN PADA POLA PITA DAN KANDUNGAN PROTEIN

Oleh :
Nina Astreani - M0404050 -

ABSTRAK Salah satu padi varietas unggulan di daerah Magelang diberi nama “Menthik Wangi”. Usaha untuk meningkatkan kuantitas padi, antara lain dengan peningkatan hasil panen tiap tahunnya, sedangkan peningkatan kualitas padi dapat dilakukan dengan mengkarakterisasi padi varietas unggulan. Usaha karakterisasi yang telah dilakukan, baru sebatas pada morfologi padi “Menthik Wangi”, adapun pendekatan lain untuk mengkarakterisasi padi “Menthik Wangi” adalah dengan mengetahui pola pita protein dan kandungan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui karakteristik padi ”Menthik Wangi” varietas unggulan di Kecamatan Sawangan, Kabupaten Magelang, berdasarkan pada pola pita protein total dan kandungan protein. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Februari sampai Mei 2008. Analisis pola pita protein total dilakukan di Sub Lab Biologi Laboratorium Pusat MIPA Universitas Sebelas Maret Surakarta. Metode yang digunakan adalah SDS-PAGE (Sodium Dodecyl Sulfat - polyacrilamide gel electrophoresis), biji padi “Menthik Wangi” dikecambahkan, sehingga didapatkan radikula (calon akar), plumulae (calon daun) dan endosperm sesuai dengan umur perkecambahan dari 1;2;3 dan 4 minggu. Sampel tersebut masing-masing diekstrak dengan buffer ekstrak lalu dielektroforesis (running elektroforesis) , kemudian dilakukan pewarnaan dengan larutan pewarna Coomasie Brilliant Blue untuk mendapatkan pola pita protein. Analisis kandungan Protein, dilakukan di Laboratorium Kimia dan Kesuburan Tanah Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta. Metode yang digunakan adalah metode kjeldhal, dengan sampel berupa beras “Menthik Wangi”. Hasil penelitian menunjukkan bahwa ada variasi pola pita protein dari organ radikula (calon akar), plumulae (calon daun) dan endosperm berdasarkan nilai Rf dan kandungan protein pada beras ”Menthik Wangi” adalah 9,62%. Hasil tersebut dapat menggambarkan karakteristik padi ”Menthik Wangi” . Kata kunci: karakterisasi, ”Menthik Wangi”, pola pita protein, kandungan protein.