Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji ransum pada sapi Peranakan Simmental yang diberikan pakan sumber serat dan konsentrat yang berbeda, ditinjau dari konsumsi dan kecernaan. Penelitian ini dilaksanakan di Izzah Farm, Desa Jagoan, Kecamatan Sambi, Kabupaten Boyolali. Materi penelitian yaitu sembilan ekor sapi dengan berat awal 506±80,9 kg (1,5-2 tahun), rumput kolonjono, jerami padi fermentasi, bekatul, bran, dan konsentrat komersial. Desain penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap dengan tiga perlakuan dan tiga ulangan. Perlakuan yaitu P1=45?katul+25% Bran+ 30% Rumput Kolonjono, P2=45?katul+25% Bran+30% Jerami padi fermentasi, P3=56% Konsentrat+14% Bran+30% Jerami padi fermentasi. Analisis data menggunakan uji Anova. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa adanya perbedaan nyata (P<0 xss=removed>28,2 g/hari/kg BB, terendah pada P2 = 20,1 g/hari/kg BB. Hasil berbeda nyata (P<0 xss=removed>26,4 g/hari/kg BB, terendah pada P2 = 19,2 g/hari/kg BB. Hasil nilai kecernaan bahan kering menunjukkan adanya perbedaan tidak nyata (P>0,05) dengan nilai rataan P1 = 41,5 %, P2 = 35,5 %, P3 = 45,7 %. Hasil kecernaan bahan organik menunjukkan adanya perbedaan tidak nyata (P>0,05) dengan nilai rataan P1 = 47,3 %, P2 = 43,6 %, P3 = 52,6 %. Kesimpulan dari tiga perlakuan diperoleh angka tertinggi penelitian ini adalah pemberian jenis pakan hijauan dan konsentrat berbeda mampu memberikan hasil yang berbeda nyata pada konsumsi bahan kering dan bahan organik, serta memberikan hasil berbeda tidak nyata pada kecernaan bahan kering dan bahan organik.
