PENGARUH DOSIS IRADIASI GAMMA PASCA SHUTDOWN REAKTOR KARTINI PADA ANGGUR HIJAU

Oleh :
Fitri Nur Ekawati - M0203028 -

Pengaruh Dosis Iradiasi Gamma Pasca Shutdown Reaktor Katrini Pada Anggur Hijau Abstrak Telah dilakukan iradiasi gamma terhadap anggur hijau dengan menggunakan fasilitas iradiasi rak putar lazy susan di Reaktor Kartini pasca shutdown dengan variasi dosis 5,18; 9,75; 13,79; dan 17,35 kGy. Untuk meneliti adanya pengaruh iradiasi gamma dilakukan penelitian terhadap kadar air, vitamin C dan mikroba dari anggur hijau. Penelitian dilakukan pada hari ke empat sampai dengan hari ke delapan pasca iradiasi. Hasil penelitian tersebut kemudian diolah dengan software SPSS sehingga diketahui adanya pengaruh iradiasi gamma terhadap kadar air, kadar vitamin C dan kadar mikroba. Dari hasil uji pengaruh diketahui bahwa iradiasi gamma tidak berpengaruh terhadap kadar air, kadar vitamin C dan kadar mikroba. Kata kunci : Radiasi gamma, dosis radiasi, anggur hijau, kadar air, vitramin C, mikroba