PENENTUAN KONSENTRASI GULA DI DALAM LARUTAN DENGAN KONSTANTA VERDET

Oleh :
HESTY RIYAN PRIHATINI - M0204031 -

ABSTRAK PENENTUAN KONSENTRASI GULA DI DALAM LARUTAN DENGAN KONSTANTA VERDET Oleh: HESTY RIYAN PRIHATINI M.0204031 Pada penelitian ini telah dilakukan penentuan konsentrasi gula di dalam larutan dengan konstanta Verdet (V). Konstanta Verdet adalah konstanta optik yang menyatakan kekuatan dari efek Faraday untuk material khusus. Konstanta Verdet yang telah dihitung pada larutan gula murni (glukosa dan fruktosa), larutan gula sintetis (sodium siklamat) dan larutan sirup digunakan untuk menentukan konsentrasi gula di dalam larutan sirup. Penelitian ini dilakukan dengan dua perlakuan yaitu cahaya yang masuk dalam larutan dilewatkan pada filter dan tanpa dilewatkan pada filter. Cahaya yang dilewatkan pada filter menghasilkan larutan fruktosa yang terkandung di dalam sirup yaitu 36,23% (sebelum polaritas arus diubah) dan 34,83% (sesudah polaritas arus diubah), sedangkan yang tidak dilewatkan pada filter 520 nm menghasilkan larutan fruktosa 37,04% (sebelum polaritas arus diubah) dan 33,14% (sesudah polaritas arus diubah). Kata kunci: Konstanta Verdet, glukosa, fruktosa, sodium siklamat, sirup