Abstrak

Strategi Pengembangan Agroindustri Keripik Pisang Di Desa Karanglo Kecamatan Tawangmangu


Oleh :
Lina Fitriyani - H0820069 - Fak. Pertanian

Agroindustri adalah subsistem agribisnis yang memproses dan mengubah hasil pertanian. Salah satu agoindustri produk olahan yaitu keripik pisang. Pengembangkan bisnis dalam industri keripik pisang, diperlukan strategi pengembangan yang relevan dengan produk yang dihasilkan. Tujuan penelitian ini yaitu untuk mengetahui faktor internal dan eksternal dan alternatif strategi yang bisa diterapkan dalam pengembangan agroindustri keripik pisang di Desa Karanglo Kecamatan Tawangmangu. Metode dasar penelitian adalah metode deskriptif dan pendekatan penelitian yang digunakan adalah metode kualitatif. Penentuan lokasi dan key informan dilakukan dengan sengaja. Key informan penelitian ini meliputi pemilik, karyawan, pelanggan, dan Dinas Koperasi, Usaha Kecil, Transmigrasi, Energi dan Sumber Daya Mineral Kabupaten Karanganyar. Analisis data dilakukan dengan menggunakan matriks IFE, EFE, IE, dan SWOT. Hasil penelitian menunjukkan bahwa alternatif strategi yang dapat diterapkan pada agroindustri keripik pisang di Desa Karanglo yaitu mempertahankan kualitas dan meningkatkan produksi keripik pisang untuk mempertahankan konsumen, meningkatkan kualitas SDM dalam proses agroindustri dengan pemanfaatan teknologi untuk menambah wilayah pemasaran baru, meningkatkan keterjaminan sediaan bahan baku dengan supplier baru dan perjanjian kontrak jangka waktu tertentu, dan menambah variasi rasa keripik pisang dan variasi kemasan untuk memenuhi selera konsumen dan menghadapi persaingan.