Perancangan Sistem Monitoring Persediaan Dengan Pendekatan Continuous Review Di Coffee Shop Cold N Brew Store UNS

Oleh :
Arkendra Anjar Saputra - I0321015 - Fak. Teknik

Pertumbuhan industri coffee shop yang pesat di Indonesia mendorong kebutuhan akan sistem pengelolaan persediaan yang lebih akurat dan efisien. Cold n Brew, sebagai salah satu coffee shop yang terus berkembang, menghadapi kendala dalam pencatatan dan pemantauan bahan minuman karena masih menggunakan sistem manual. Penelitian ini bertujuan untuk merancang sistem monitoring persediaan bahan minuman berbasis Microsoft Excel dengan dukungan macro VBA dan teknologi barcode. Metode pengendalian persediaan yang diterapkan adalah continuous review, yang memungkinkan pemesanan ulang dilakukan saat stok mencapai titik pemesanan ulang (reorder point). Sistem yang dibangun dilengkapi dengan fitur pencatatan otomatis barang masuk dan keluar, pemindaian barcode untuk mengurangi kesalahan input, serta koneksi langsung ke google spreadsheet purchasing untuk pengajuan pemesanan. Hasil implementasi menunjukkan bahwa sistem dapat meningkatkan efisiensi operasional, mempercepat proses pencatatan, dan meminimalkan kesalahan pencatatan persediaan. Pengujian menggunakan metode black box juga menunjukkan bahwa seluruh fitur berjalan sesuai fungsinya. Dengan pendekatan ini, sistem monitoring yang dirancang mampu mendukung pengambilan keputusan dan meningkatkan keakuratan data persediaan pada coffee shop Cold n Brew Store UNS.