Pengadaan barang dan jasa merupakan bagian penting dalam mendukung operasional instansi pemerintah untuk meningkatkan pelayanan publik. Salah satu pengadaan barang dan jasa yang rutin dan pasti dilakukan adalah pengadaaan makanan dan minuman. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menganalisis dan mengetahui pelaksanaan pengadaan makanan dan minuman di Inspektorat Daerah Kabupaten Kebumen serta kesesuaian penerapan e-katalog dalam pengadaan makanan dan minuman. Penelitian ini dilakukan dengan observasi terhadap proses pelaksanaan pengadaan makanan dan minuman dengan membandingkan perbandingan pengadaan dengan metode pembelian langsung dan e-katalog yang terjadi di tahun 2023 dan 2024, serta menganalisis apakah e-katalog sesuai untuk pengadaan makanan dan minuman . Hasil dari penelitian ini menunjukkan bahwa proses pengadaan makanan dan minuman di tahun 2023 dan 2024 lebih sering menggunakan metode pembelian langsung. Faktor yang mendasari adalah karena sistem pembelian langsung lebih fleksibel dan mudah dilakukan, produk di e-katalog belum memenuhi kebutuhan, harga sesuai kebutuhan dan kesepakatan, serta adanya penyedia langganan. Pengadaan makanan dan minum lebih baik dilakukan menggunakan metode manual secara keseluruhan. Untuk penggunaaan e-katalog lebih baik digunakan untuk pengadaan barang habis pakai yang sifatnya sudah pasti, misalnya pengadaan alat tulis kantor, inventaris, dan jasa lainnya.
