Analisis usaha pembuatan jenang kudus pada industri “ PJ. Muria“ di kabupaten Kudus

Oleh :
Eky Wahyu Hidayat - H0306056 - Fak. Pertanian

ABSTRAK Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui besarnya biaya, penerimaan, keuntungan, risiko, dan efisiensi usaha pembuatan jenang kudus pada Industri ”PJ. Muria” di Kabupaten Kudus. Metode dasar penelitian yang digunakan adalah metode deskriptif analitis. Penentuan tempat penelitian dalam penelitian ini dilakukan secara sengaja (purposive), Penentuan tempat penelitian tersebut dipilih dengan beberapa pertimbangan, antara lain perusahaan tersebut bisa untuk diteliti, pemasaran produknya mampu menembus pasar nasional dan termasuk dalam kategori perusahaan menengah dengan kriteria jumlah tenaga kerja 20-99 orang. Dan juga termasuk perusahaan menengah yang berpotensi dalam memotivasi perusahaan- perusahaan lain yang sejenis untuk lebih maju dan berkembang. Berdasarkan beberapa pertimbangan diatas terpilihlah industri pembuatan jenang kudus “PJ. Muria” di Kabupaten Kudus. Data yang digunakan adalah data primer dan data sekunder. Teknik pengumpulan data dilakukan de-ngan observasi, wawancara, dan pencatatan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa biaya total rata-rata yang dikeluarkan oleh pengusaha dalam pembuatan jenang kudus selama satu tahun (Januari 2009- Desember 2009) sebesar Rp 94.154.445,83/bulan. Penerimaan yang diperoleh adalah Rp 127.601.666,66/bulan, sehingga keuntungan rata-rata yang diperoleh sebesar Rp 33.447.220,83/ bulan. Usaha pembuatan jenang kudus pada Industri ”PJ. Muria” di Kabupaten Kudus yang dijalankan selama ini sudah efisien yang ditunjukkan dengan nilai R/C rasio lebih dari satu yaitu sebesar 1,36 yang berarti setiap Rp 1,00 biaya yang dikeluarkan akan mendapatkan penerimaan sebesar 1,36 kali dari biaya yang dikeluarkan. Nilai koefisien variasi (CV) sebesar 1,44 dan nilai batas bawah keuntungan adalah Rp -62.984.735,24. Hal ini dapat diartikan bahwa usaha pembuatan jenang kudus pada Industri ”PJ. Muria” di Kabupaten Kudus menanggung beberapa risiko, antara lain risiko harga, risiko produksi dan risiko pasar. ABSTRAC This aims of the research is to determine the cost, revenue, profits, risks, and business efficiency in the industrial manufacture of jenang kudus "PJ. Muria "in the Kudus Regency. The basic method of research used is descriptive analytical method. Determination of places in this research, performed intentionally (purposive), Determination of the research site was chosen with several considerations, among others, the company is able to research, marketing its products to penetrate the national market and included in the category of medium-sized companies with a workforce criteria 20-99 people. And also includes medium-sized companies that have the potential to motivate other companies similar to more advanced and developed. Chosen based on several considerations on the manufacture of sacred porridge "PJ. Muria " in the Kudus Regency. The data used are primary and secondary data. Data was collected with observation, interviews, and recording. The results showed that the average total cost incurred by employers in making the sacred porridge for one year (January 2009-December 2009) amounted to Rp. 94.154.445,83/month. Receipts obtained is Rp. 127.601.666,66/ month, so that the average profit earned by Rp. 33.447.220,83/month. The business of making jenang kudus on Industry "PJ. Muria "in the Kudus Regency which is already efficiently run during the show with the R/C ratio of more than one that is equal to 1,36, which means every Rp. 1,00 cost incurred will get receipts amounted to 1,36 times the cost of in remove. The value coefficient of variation (CV) of 1,44 and lower limit value of the profits are Rp. -62.984.735,24. This could mean that the business of making saints in Industrial jenang "PJ. Muria" in the Kudus Regency bear some risks, including price risk, production risk and market risk.