Pengaruh penggantian konsentrat dengan kulit ubi kayu (Manihot Utilisima) fermentasi dalam ransum terhadap produksi karkas kelinci keturunan vlaams reus jantan

Oleh :
Dyah Ana Pramugari - H0504040 - Fak. Pertanian

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penggantian konsentrat dengan kulit ubi kayu (Manihot utilisima) fermentasi dalam ransum terhadap produksi karkas kelinci keturunan Vlaams Reus jantan. Penelitian ini dilaksanakan di desa Selogringging, kecamatan Tulung, kabupaten Klaten, selama 8 minggu, yaitu pada tanggal 29 Maret-24 Mei 2009. Kelinci yang digunakan adalah kelinci keturunan Vlaams Reus jantan sejumlah 20 ekor umur 8 minggu dengan rataan bobot badan 745,05 ± 75,62 g. Rancangan percobaan yang digunakan adalah RAL (Rancangan Acak Lengkap) pola searah dengan 4 macam perlakuan (P0, P1, P2, P3), terdiri dari 5 ulangan, dan setiap ulangan terdiri dari 1 ekor kelinci. Pakan yang diberikan terdiri dari hijauan berupa jerami kacang tanah (rendeng), konsentrat dan kulit ubi kayu fermentasi (KUKF). Perlakuan yang diberikan yaitu P0 : Rendeng 60% + konsentrat 40% + 0% KUKF, P1 : Rendeng 60% + konsentrat 35% + 5% KUKF, P2 : Rendeng 60% + konsentrat 30% + 10% KUKF, P3 : Rendeng 60% + konsentrat 25% + 15% KUKF. Parameter yang diamati meliputi: bobot potong, berat karkas, persentase karkas, berat non karkas, persentase non karkas, berat daging, rasio daging dan tulang. Hasil penelitian menunjukkan bahwa rerata perlakuan (P0, P1, P2, dan P3) untuk bobot potong yaitu; 2003,33; 1978,67; 1830,33 dan 1732,33g. Berat karkas 895,00; 859,33; 794,00 dan 750,67g. Persentase karkas 43,88%; 43,29%; 43,53% dan 43,35%. Berat non karkas 1108,33; 1119,33; 1036,33 dan 981,67g. Persentase non karkas 55,32%; 56,70%; 56,46%; dan 56,64%. Berat daging 621,00; 596,33; 548,00 dan 525,33g. Rasio daging dan tulang 2,27; 2,27; 2,24 dan 2,32. Dari hasil analisis variansi menunjukkan bahwa penggantian konsentrat dengan kulit ubi kayu fermentasi dalam ransum memberikan pengaruh yang berbeda tidak nyata. Kesimpulan dari penelitian ini adalah penggantian konsentrat dengan kulit ubi kayu fermentasi sampai level 15% tidak mempengaruhi produksi karkas kelinci keturunan Vlaams reus jantan. Kata kunci : kelinci keturunan Vlaams reus jantan, kulit ubi kayu fermentasi, produksi karkas.