Sikap dan minat konsumen pasar swalayan terhadap produk teh di Surakarta

Oleh :
Yeriana Sarasdewi P. - H1306002 - Fak. Pertanian

RINGKASAN Produk teh dikelompokkan menjadi tiga jenis yaitu produk teh celup, teh seduh dan teh siap saji. Masyarakat Indonesia telah sejak lama memiliki kebiasaan meminum teh. Tujuan pengkonsumsian teh berbeda-beda, contohnya untuk kesehatan, menurunkan berat badan atau sekedar menambah kesegaran. Teh biasanya dikonsumsi sebagai pendamping hidangan ataupun acara-acara adat. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui atribut yang memenuhi sifat ideal menurut konsumen serta sikap dan minat konsumen pasar swalayan terhadap produk teh. Produk teh yang diteliti adalah produk teh dengan bentuk teh celup, teh seduh dan teh siap saji. Metode dasar penelitian ini menggunakan metode deskriptif analitis. Teknik pelaksanaan penelitian menggunakan metode survei. Lokasi penelitian dipilih secara sengaja (purposive) yaitu Kota Surakarta dengan mengambil 5 pasar swalayan. Penentuan sampel dilakukan dengan metode judgement sampling, dengan jumlah responden 100 yang terdiri dari 33 responden untuk produk teh celup, 33 responden untuk teh seduh, dan 34 responden untuk teh siap saji. Data yang digunakan adalah data primer dan data sekunder. Data primer kemudian dianalisis menggunakan Analisis Model Sikap Angka Ideal (The Ideal-Point Model). Hasil penelitian menunjukkan bahwa mayoritas responden produk teh celup, teh seduh dan teh siap saji berjenis kelamin perempuan, mayoritas pada kelompok umur 41-50 tahun, tingkat pendidikan mayoritas adalah S1 untuk responden semua jenis produk teh, jenis pekerjaan sebagai pegawai negeri sipil untuk mayoritas responden produk teh celup dan sebagai pegawai swasta untuk mayoritas responden produk teh seduh dan siap saji, tingkat pendapatan mayoritas adalah Rp 1.800.001,00–Rp 2.600.000,00 untuk mayoritas responden teh celup dan siap saji dan tingkat pendapatan Rp 200.000,00–Rp 1.000.000,00 untuk mayoritas responden produk teh seduh, mayoritas jumlah anggota keluarga pada masing-masing produk teh celup, teh seduh dan teh siap saji adalah 4 orang. Berdasarkan analisis tingkat kepentingan atribut produk teh celup, teh seduh dan teh siap saji diketahui bahwa atribut yang dipertimbangkan oleh konsumen dalam melakukan pembelian produk teh celup, teh seduh dan teh siap saji secara berurutan adalah atribut rasa, keamanan produk, manfaat kesehatan, kepraktisan, kemasan, volume dan harga. Berdasarkan analisis masing-masing atribut menurut sifat ideal konsumen dapat diketahui bahwa konsumen produk teh pada pasar swalayan di Kota Surakarta memberikan nilai kepercayaan tertinggi terhadap atribut kepraktisan dan volume pada teh celup, sedangkan atribut kemanan dan volume pada teh seduh dan untuk teh siap saji nilai kepercayaan tertinggi terdapat pada atribut volume. Hasil penelitian juga menunjukan sikap dan minat konsumen terhadap poduk teh celup dan teh siap saji adalah baik, sedangkan sikap dan minat konsumen tehadap teh seduh adalah sangat baik. SUMMARY Tea product is grouped to become three types of product that is teabag, poured tea and ready to drink tea. Indonesian people had long time habit to drink tea. Purpose of tea consumption, for example for health, reduces body weight or simply adding freshness. Tea usually consumed as dish associate and or event of customs. This research aims to know attribute fulfilling ideal attitude according to consumer and to know attitude and interest of self-service market consumer to tea product. Tea product researched are tea product in the form of teabag, poured tea and ready to drink tea. Basic method of this research applies analytical descriptive method. Execution technique of research applies survey method. Location of research is selected intentionally (purposive) that is Surakarta City by taking 5 self-service markets. Determination of sample is done with judgement sampling method, with number of responders 100 consisted of 33 responders for teabag product, 33 responders for poured tea, and 34 responders for ready to drink tea. Data applied are primary and secondary data. Primary data then analyzed using The Ideal-Point Model). Result of research indicates that majority of consumer teabag, poured tea and ready to drink tea are woman, group of age 41-50 years, majority of level of education is S1 for responder of all tea product types, work type as civil public servant for teabag product responder majority and as private sector officer for ready to drink tea and poured tea product responder majority, level of earnings Rp 1.800.001,00 – Rp 2.600.000,00 for teabag and ready to drink responder majority and level of earnings Rp 200.000,00 – Rp 1.000.000,00 for poured tea responder majority, majority number of family member at each teabag, poured tea and ready to drink responder are 4 people. Based on analysis of level of importance of teabag, poured tea and ready to drink tea it is known that attribute considered by consumer in doing purchasing of teabag, poured tea and ready to drink tea sequentially is attribute of taste, product security and safety, health benefit, practical, packaging, volume and price. Based on analysis of each attribute according to ideal attitude of consumer known that tea product consumer at self-service market in Surakarta City gives highest trust value to attributes of practical and volume at teabag, while attribute of safety and volume at poured tea and ready to drink tea gives highest trust value to attribute of volume. Result of research also shown attitude and interest of consumer to teabag and ready to drink tea is good, while attitude and interest of to poured tea is very good.