Analisis efisiensi pengelolaan persediaan bahan baku kedelai pada perusahaan kecap pt. Lombok gandaria food industry palur karanganyar

Oleh :
Tunjung - H1306037 - Fak. Pertanian

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis jumlah pembelian bahan baku optimal, jumlah persediaan pengamanan (safety stock), waktu pemesanan kembali (reorder point), waktu tunggu pemesanan (lead time), total biaya persediaan bahan bahan baku tahun 2005-2009 dan prediksi kebutuhan bahan baku pada tahun 2010 di PT. Lombok Gandaria Food Industry Palur Karanganyar. Metode dasar yang digunakan dalam penelitian ini adalah deskriptif analitis. Lokasi penelitian ditentukan secara sengaja (purposive) yaitu PT. Lombok Gandaria Food Industry Palur Karanganyar. Metode analisis data dengan menggunakan metode Economic Order Quantity. Dari hasil penelitian yang telah dilakukan diperoleh bahwa pengendalian persediaan bahan baku kedelai di PT. Lombok Gandaria Food Industry selama tahun 2005-2009 belum efisien. Berdasarkan hasil perhitungan diperoleh bahwa pembelian bahan baku kedelai menurut metode EOQ selama tahun 2005-2009 lebih kecil daripada kebijakan perusahaan dan kuantitas pembelian kedelai optimal untuk tahun 2010 sebesar 162.583,74 kg. Selama tahun 2005-2009 perusahaan menerapkan adanya persediaan pengaman (safety stock) akan tetapi jumlahnya tidak terkontrol, sedangkan persediaan pengaman untuk tahun 2010 sebesar 5.408,81 kg. Waktu tunggu kedatangan bahan baku kedelai (lead time) yang optimal adalah 10 hari sejak bahan baku dipesan hingga tiba di gudang perusahaan. Selama tahun 2005-2009 PT. Lombok Gandaria Food Industry tidak menerapkan adanya titik pemesanan kembali (reorder point), sedangkan titik pemesanan kembali untuk tahun 2010 sebesar 10.828,27 kg. Total biaya persediaan bahan baku selama tahun 2005-2009 menurut metode EOQ lebih kecil daripada kebijakan perusahaan