Analisis Usaha Industri Rengginang Singkong Skala Rumah Tangga di Kabupaten Sragen

Oleh :
Sharayusa Dyah Parmawati - H1306036 - Fak. Pertanian

Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui besarnya biaya, penerimaan, keuntungan, profitabilitas, efisiensi dan risiko usaha industri rengginang singkong skala rumah tangga di Kabupaten Sragen. Metode dasar penelitian yang digunakan adalah metode deskriptif. Penelitian dilakukan di Desa Jambeyan dan Desa Sukorejo Kecamatan Sambirejo. Responden sebanyak 30 orang diambil dengan metode judgmental sampling. Data yang digunakan adalah data primer dan data sekunder. Teknik pengumpulan data dilakukan dengan cara observasi, wawancara dan pencatatan Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa biaya total rata-rata yang dikeluarkan oleh produsen rengginang singkong di Kabupaten Sragen selama bulan Juni 2010 sebesar Rp 1.887.629,17. Penerimaan rata-rata yang diperoleh setiap produsen sebesar Rp 2.268.000,00 dan keuntungan rata-rata yang diperoleh sebesar Rp 380.370,83. Usaha industri rengginang singkong skala rumah tangga di Kabupaten Sragen tersebut termasuk menguntungkan dengan nilai profitabilitas 16,67%. Industri rengginang singkong di Kabupaten Sragen yang dijalankan selama ini sudah efisien yang ditunjukkan dengan R/C rasio lebih dari satu yaitu sebesar 1,20 yang berarti setiap satu rupiah biaya yang dikeluarkan akan mendapat penerimaan sebesar 1,20 kali dari biaya yang dikeluarkan. Besarnya nilai koefisien variasi 1,07 dan nilai batas bawah keuntungan sebesar minus Rp 435.401,00. Hal ini dapat diartikan bahwa industri rengginang singkong kemungkinan menanggung risiko sebesar Rp 435.401,00.