Penentuan Atribut Telur Asin berdasarkan Preferensi Konsumen menggunakan Analisis Conjoint

Oleh :
Ida Susanti - I1306010 - Fak. Teknik

Industri telur asin mempunyai peranan yang cukup penting bagi industri pangan nasional. Permintaan konsumen terhadap telur asin dari tahun ke tahun semakin meningkat. Kenaikan permintaan ini mendorong industri telur asin untuk menawarkan produk yang lebih baik. Dalam upaya memenuhi keinginan konsumen terhadap telur asin maka produsen memerlukan atribut-atribut yang dianggap penting oleh konsumennya. Untuk mendapatkan atribut tesebut dilakukan analisis conjoint yang merupakan metode terbaik dalam menyelidiki dan menganalisis kebutuhan konsumen. Tujuan penelitian ini adalah menentukan atribut-atribut telur asin yang penting menurut konsumen dan mengelompokkan karakteristik konsumen berdasarkan tingkat kepentingan atribut. Penelitian ini diawali dengan menentukan atribut produk yang penting dalam pandangan konsumen. Berdasarkan proses penentuan atribut produk diperoleh 10 atribut yang kemudian dipilih enam atribut penting yang digunakan dalam penelitian. Setelah itu menentukan level setiap atribut telur asin, dan melakukan penyusunan kartu konsep dengan menggunakan orthogonal array. Data diambil menggunakan metode simple random sampling dan skala rangking sebagai skala pengukuran. Jumlah responden yang digunakan dalam pengambilan data adalah 40 responden. Dalam penelitian ini digunakan analisis conjoint untuk membantu mendapatkan atribut-atribut telur asin yang penting bagi konsumen. Analisis k-mean cluster digunakan untuk pengelompokan segmen cluster. Penelitian ini menghasilkan enam atribut telur asin yang paling penting bagi konsumen yaitu telur asin yang berukuran sedang dengan keasinan asin sedang, berwarna biru dengan keawetan 3 minggu, terdapat merk pada telur asin dan berbentuk lonjong, Selain itu penelitian menghasilkan empat segmen cluster berdasarkan tingkat atribut telur asin. Segmen cluster pertama konsumen memilih warna dan ukuran telur asin, segmen cluster kedua konsumen memilih keasinan telur asin, segmen cluster ketiga konsumen memilih ukuran telur asin dan segmen cluster keempat konsumen memilih merk telur asin.