Analisis Ketahanan Pangan Rumah Tangga Petani Lahan Kering Di Kabupaten Boyolali

Oleh :
Syarifah Taufika Rini - H0306032 - Fak. Pertanian

bertujuan untuk menganalisis besarnya proporsi pengeluaran konsumsi pangan terhadap pengeluaran rumah tangga petani lahan kering di Kabupaten Boyolali, menganalisis konsumsi energi dan protein rumah tangga petani lahan kering di Kabupaten Boyolali, dan menganalisis kondisi ketahanan pangan rumah tangga petani lahan kering di Kabupaten Boyolali. Metode dasar yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode deskriptif. Penelitian ini dilakukan di Kabupaten Boyolali. Metode pengambilan lokasi penelitiannya secara purpossive sampling, yaitu di Desa Ngagrong Kecamatan Ampel. Data yang digunakan terdiri atas data primer dan data sekunder. Teknik pengumpulan data dilakukan dengan wawancara, observasi, dan pencatatan. Metode analisis data secara deskriptif dengan analisis rata-rata dan presentase. Hasil penelitian menunjukkan bahwa besarnya rata-rata proporsi pengeluaran pangan terhadap pengeluaran total rumah tangga petani lahan kering di Kabupaten Boyolali sebesar 56,69%, sedangkan proporsi pengeluaran non pangan terhadap pengeluaran total rumah tangga sebesar 43,31%, artinya pengeluaran konsumsi pangan masih mengambil sebagian besar bagian dari pengeluaran rumah tangga petani. Rata-rata konsumsi energi dan protein rumah tangga petani lahan kering di Kabupaten Boyolali adalah 1.480,43 kkal/orang/hari dan sebesar 52,23 gram/orang/hari, sehingga tingkat konsumsi energinya sebesar 72,85% termasuk dalam kategori kurang dan tingkat konsumsi protein sebesar 99,04% termasuk kategori sedang. Kondisi ketahanan pangan rumah tangga petani lahan kering berdasarkan tingkatannya adalah: tahan pangan sebesar 10%, rentan pangan 10%, rumah tangga kurang pangan 30%, dan 50% termasuk dalam kondisi rawan pangan. Dari hasil penelitian ini dapat disarankan untuk meningkatkan pengetahuan tentang gizi pada rumah tangga dan meningkatkan pendapatan rumah tangga, sehingga kondisi ketahanan pangan rumah tangga dapat lebih baik. Kata kunci : Ketahanan pangan, konsumsi energi, konsumsi protein, proporsi pengeluaran pangan, rumah tangga petani lahan kering.