Abstrak


Quality Control Pada Pengolahan Teh Hitam Di Ptpn Ix (Persero)-Kebun Semugih Moga Pemalang


Oleh :
Miswadi - H.3106006 - Fak. Pertanian

MAGANG adalah bentuk studi dengan melaksanakan praktek kerja langsung di lapangan. Kegiatan Magang ini bertujuan untuk Mengetahui dan mempelajari secara langsung proses produksi teh hitam serta mempelajari proses pengendalian mutu setiap tahap pada pengolahan Teh Hitam di PTPN IX Kebun Semugih, Moga Pemalang. Metode dasar yang digunakan dalam prakek magang ini adalah Metode Observasi dan partisipasi aktif, wawancara, pengambilan data sekunder dan Studi Pustaka. Sedangkan pengambilan lokasi praktek magang adalah secara sengaja. Proses pengolahan mulai dari bahan baku sampai produk jadi memerlukan proses yang berkelanjutan. Pengendalian mutu pada setiap tahapan prosesnya mutlak dilakukan. Pengendalian mutu (Quality Control) dimaksudkan untuk mempertahankan dan meninngkatkan mutu serta menjaga keamanan dari produk yang dihasilkan. Untuk hal tersebut dibutuhkan standar-standar mutu yang diterapkan dalam proses produksinya. Dengan penerapan standar operasional dalam kegiatan produksi harapannya dapat menghasilkan produk yang sesuai dengan standar mutu yang disyaratkan. Hasil praktek magang ini menunjukkan bahwa proses pengendalian mutu di PTPN IX (Persero) Kebun semugih secara umum sudah mengacu pada standar ISO 9001:2000/ SNI. 19. 9001:2001 sebagai acuan kegiatan produksi.