Peran kerja food and beverage department dalam meningkatkan pelayanan kepada tamu Hotel Agas Internasional Solo

Oleh :
Fathoni Budi Ardiyanto - C9408042 - Fak. Sastra dan Seni Rupa

Food and beverage department merupakan salah satu aset yang sangat penting dalam sebuah hotel, karena departemen tersebut bertugas dalam memberikan pelayanan makanan dan minuman kepada para tamu hotel, yang pada akhirnya nanti dapat memberikan pemasukan cukup besar bagi pendapatan keuangan hotel. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui bagaimana peran kerja yang dilakukan oleh food and beverage department dalam upaya meningkatkan mutu pelayanan kepada tamu untuk menunjang keberhasilan usaha hotel Agas Internasional Solo. Peran kerja yang diterapkan dalam sistem pengelolaan food and beverage department hotel Agas Internasional Solo adalah peran kerja dengan sistem atasan bawahan, dimana seseorang yang mempunyai kedudukan tertinggi di food and beverage department bertanggung jawab penuh atas kelancaran area kerjanya. Jadi setiap karyawan yang bekerja di food and beverage department bertugas dan bertanggung jawab dalam mengatur, menangani dan mengawasi pelayanan makanan dan minuman untuk tamu hotel yang menginap maupun tidak. Food and beverage department juga melakukan kerja sama dengan department/divisi lain dalam meningkatkan pelayanan kepada para tamu hotel. Salah satunya adalah dengan departemen marketing, yaitu dengan menjual berbagai paket kegiatan seperti paket meeting, paket pernikahan, paket table manner course dan paket ulang tahun yang nantinya berhubungan juga dengan makanan dan minuman. Food and beverage merupakan sarana yang mutlak harus disediakan hotel untuk dapat dikategorikan ke dalam hotel berbintang.