Penentuan Harga Pokok Produksi Kunyit dan Produk Olahan Sebagai Dasar Penetapan Harga Jual Produk yang Tepat di Klaster Biofarmaka Kabupaten Karanganyar

Oleh :
Nisa Rukma Toga - I0308110 - Fak. Teknik

Salah satu masalah yang dihadapi petani terhadap klaster biofarmaka Karanganyar adalah masih rendahnya harga beli dari klaster. Hal ini disebabkan klaster belum menghitung secara detail biaya-biaya yang dikeluarkan selama proses budidaya kunyit dan proses produksi.Oleh sebab itu perlu dilakukan pengakajian tentang penentuan harga pokok produksi untuk rimpang kunyit, simplisia kunyit dan serbuk kunyit. Sehingga klaster dapat memberikan harga yang sesuai pada produk yang dihasilkan. Penentuan harga pokok produksi ini perlu dilakukan bagi klaster agar klaster mengetahui biaya-biaya yang dikeluarkan selama budidaya dan proses produksi. Penelitian ini akan memberikan cara perhitungan harga pokok produksi dengan mengimplementasikan metode full costing. Dari setiap proses akan diidentifikasi biaya-biaya apa yang dikeluarkan. Selanjutnya biaya-biaya tersebut diklasifikasikan pada biaya bahan baku, biaya tenaga kerja, dan biaya overhead pabrik. Harga pokok produksi diperoleh dari penjumlahan biaya bahan baku, biaya tenaga kerja, biaya overhead pabrik dan bunga majemuk. Pada penelitian ini pengumpulan data dilakukan dengan observasi langsung ke klaster biofarmaka dan wawancara kepada Kelompok Petani Sumber Rejeki I, Ketua dan Pengurus Klaster Biofarmaka Karanganyar. Hasil perhitungan dengan metode full costing harga pokok produksi untuk rimpang kunyit sebesar Rp. 3.417,54, simplisia kunyit sebesar Rp. 37.642,40 dan serbuk kunyit sebesar Rp. 78.647,45. Dilakukan juga perhitungan harga pokok produksi dengan tidak memperhitungkan biaya sewa, biaya depresiasi, bunga majemuk. Sehingga klaster dapat memilih perhitungan mana yang sesuai dengan kondisi klaster dan kondisi pasar saat ini. Kata Kunci : harga pokok produksi, full costing, kunyit xv+80 halaman; 34 tabel; 21 gambar; daftar pustaka ; 14 (1994-2012).