Abstrak


Ekstraksi temu mangga (curcuma mangga vall. et. zyp) dalam proses pembuatan jamu kapsul di cv. herbaltama persada Yogyakarta Jl. Wiyono Baru III No.21 RT 10 Baturetno, Banguntapan, Bantul, Yogyakarta


Oleh :
Suselo Winasis Apriyani - H.3509016 - Fak. Pertanian

Temu mangga (Curcuma mangga Vall.et.Zyp) merupakan salah satu jenis tanaman obat yang telah digunakan masyarakat Indonesia. Rimpangnya yang mengandung pati 44,76% dan kurkumin 0,003% mampu menyembuhkan penyakit kanker apabila dikonsumsi secara rutin. Pemanfaatan temu mangga sebagai obat, dibuat dalam bentuk sediaan jamu kapsul yang lebih praktis dari segi pengkonsumsiannya. Kegiatan magang ini bertujuan untuk mengetahui cara ekstraksi dan proses produksi jamu kapsul di CV. Herbaltama Persada. Metode dasar yang digunakan adalah Praktek magang, Studi pustaka dan Wawancara, sedangkan pengambilan lokasi magang disesuaikan dengan kajian yang diambil. Jenis data yang diambil berupa data primer dari hasil wawancara dan pengamatan di lapangan serta data sekunder dari laporan dan dokumen lembaga atau instansi yang berhubungan. Data dianalisis menggunakan analisis kualitatif. Dari hasil pengamatan, diperoleh bahwa proses pembuatan jamu sediaan kapsul di CV. Herbaltama Persada meliputi pemilihan bahan baku, penepungan, pengayaan, pengeringan dan pengkapsulan. Proses pengkapsulan menggunakan alat dengan ukuran kapsul 0 berwarna merah-kuning. Rata-rata kapsul yang dihasilkan untuk satu kali produksi adalah 7500 kapsul. Penanganan produk akhir meliputi pengemasan dan penyimpanan. Produk dipasarkan menggunakan strategi pemasaran direct selling dan menghasilkan laba Rp 3.561.000/bulan. Kesimpulan dari pelaksanaan magang di CV. Herbaltama Persada adalah metode ekstraksi yang digunakan CV. Herbaltama Persada dalam proses pembuatan jamu kapsul dari temu mangga adalah metode maserasi digesti, yaitu diproses dengan direndam simplisia dalam air kemudian dipanaskan menggunakan suhu 40ºC – 50ºC.