Perbedaan Penggunaan Bahan Pengikat NA-CMC Dan HPMC Terhadap Sifat Fisik, Kimia Dan Uji Hedonik Sediaan Pasta Gigi Enzim Papain Pepaya (Carica Papaya L.)

Oleh :
Eka Oktyo Sandi - M3509025 - Fak. MIPA

Enzim papain yang terdapat di pepaya dapat dimanfaatkan untuk memecah ikatan-ikatan protein yang menempel pada gigi penyebab plak dan karang gigi. Na-CMC dan HPMC merupakan bahan pengikat yang dapat digunakan pada formulasi sediaan pasta gigi. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui enzim papain dapat diformulasikan dalam bentuk sediaan pasta gigi dan perbedaan penggunaan Na-CMC dan HPMC sebagai bahan pengikat terhadap sifat fisik, kimia dan uji hedonik pasta gigi ekstrak enzim papain. Penelitian ini menggunakan metode eksperimental laboratorium untuk memperoleh data hasil. Penelitian ini dilakukan dengan pembuatan ekstrak enzim papain pepaya (Carica papaya L), dan pembuatan pasta gigi dengan dua formula menggunakan bahan pengikat yaitu Na-CMC (FI) dan HPMC (FII). Kedua formula dilakukan pengujian yang meliputi pengujian organoleptis (fisik), homogenitas (fisik), pH (kimia), viskositas (fisik), dan uji hedonik. Data yang diperoleh akan dianalisis menggunakan pendekatan teoritis dan menggunakan statistik uji t independent dengan taraf kepercayaan 95%. Hasil penelitian menunjukkan bahwa sediaan pasta gigi ekstrak papain telah memenuhi parameter standar dan penggunaan Na-CMC dan HPMC sebagai bahan pengikat berpengaruh signifikan terhadap sifat fisik terutama viskositasnya namun tidak pada sifat kimia (pH). Hasil uji hedonik menunjukkan formula II lebih disukai dari segi tampilan warna dan kekentalan. Kata kunci : pasta gigi, papain, Na-CMC, HPMC