Penghambatan Pembentukan Enzim Eksoprotease Bakteri Aeromonas hydrophila Berbasis Sistem Quorum Sensing dengan Ekstrak Etanolik Daun Ambre (Geranium radula Cavan.)

Oleh :
Unoviana Kartika Setia - M0408090 - Fak. MIPA

Enzim eksoprotease adalah salah satu faktor virulensi pada bakteri A. hydrophila. Enzim eksoprotease dibentuk dari hasil komunikasi antar bakteri yang disebut sistem quorum sensing. Sistem ini memungkinkan bakteri dapat berkomunikasi dengan mensekresikan molekul sinyal yang disebut autoinducer. A. hydrophila merupakan bakteri patogen oportunistik penyebab penyakit Motil Aeromonas Septicemia pada ikan air tawar. Tujuan dari penelitian ini yaitu untuk mengetahui pengaruh ekstrak etanolik daun Ambre terhadap pembentukan enzim eksoprotease A. hydrophila yang disintesis melalui sistem quorum sensing dan mengetahui konsentrasi ekstrak etanol daun Ambre yang paling optimal dalam menghambat produksi enzim eksoprotease A. hydrophila. Penelitian ini menggunakan metode ekstraksi daun Ambre dengan pelarut etanol dan dibuat konsentrasi yaitu 2,5, 5, 10, 15, dan 20%. Kemudian dilanjutkan dengan pengukuran zona bening dari aktivitas proteolitik enzim eksoprotease terhadap susu skim, pertumbuhan A. hydrophila dengan metode optical density (spektofotometer), aktivitas enzim eksoprotease, dan pengukuran kadar protein. Hasil penelitian ini menunjukkan ekstrak etanol daun Ambre berpengaruh terhadap penghambatan pembentukan enzim eksoprotease A. hydrophila. Pengaruh penghambatan oleh ekstrak etanol daun Ambre signifikan dibandingkan dengan kontrol dan CMC. Penghambatan dilakukan berbasis sistem quorum sensing, bukan pada penurunan jumlah bakteri saat pertumbuhannya. Ekstrak daun Ambre yang paling optimal dalam menghambat produksi enzim eksoprotease A. hydrophila yaitu pada konsentrasi 20%. Kata kunci: AEROMONAS HYDROPHILA, Geranium radula Cavan., quorum sensing, penghambatan, eksoprotease